| Katonai cukorgyár | |
|---|---|
| Az alapítás éve | 1903 |
| Elhelyezkedés | Oroszország :Novonikolaevszk |
| Ipar | élelmiszeripar |
| Termékek | kekszet |
| Alkalmazottak száma | 258 (1916) |
Military Sugar Plant (vagy Obskoy élelmiszer-feldolgozó intézmény ) - egy olyan üzem, amely Novoszibirszk modern Zaeltsovsky kerületének területén létezett . Az orosz-japán kapcsolatok megromlása után 1903-ban hozták létre, hogy a szibériai és az amuri katonai körzetek zsemlemorzsával lássák el az élelmiszert.
Novonikolaevszkben katonai cukorgyár építése az előnyös földrajzi helyzetnek köszönhető, ráadásul a leendő város gazdag mezőgazdasági területen helyezkedett el. Az élelmiszerek szállítása Oroszország európai részéből gazdaságilag költségessé válhat.
A katonai cukorgyár 1902-1903-ban épült, a keksz éves termelése 1 millió font volt.
A vállalkozás építésével egy mérnököt, titkos tanácsost és a Műszaki Kabinet tagját, von Derschau bárót bízták meg, aki addigra már 4 kétszersültgyárat épített fel a komisszárság számára.
A gyár és a lisztmalom építése mellett adminisztratív létesítmények kialakítását is tervezték: 50 fős falaktanya konyhával, 2 téglaraktár, 2 fa lakóépület törzstiszti lakás és iroda számára. A házak körül járdát alakítottak ki.
Az üzem építéséhez az Ob folyóval szomszédos területet választották Maláján és Bolshaya Eltsovkán túl . A víztestekkel körülvett hely biztonságos volt a legközelebbi épületekben, köztük a Mazut kereskedelmi vállalat és a Nobel Brothers Olajtermelési Partnerség raktáraiban bekövetkezett tűz esetén. Ezenkívül az üzemet egy vasútvonal (körülbelül 700 sazhen hossza) kötheti össze az Ob állomással. Az üzem helyét 60 évre bérelték.
Az üzem lerakására 1902. május 23-án került sor.
A hivatalos megnyitóra 1903. november 27-én került sor.
A katonai-cukorgyár teljes termelési ciklusú vállalkozás volt, és a következő részlegekkel rendelkezett: kazán, gép, liszt, dagasztás, őrlés, szárítás, kupakolás és élelmiszer.
A vállalkozásban sütőkemencék, lisztmalom és raktár működött.
A kazán és a gépterek három Lancashire-rendszerű kazánnal, az Umphrid-rendszer 3 malomkövét hajtott gőzgépekkel, gabonatisztítókkal, rostákkal és önhordó gépekkel felszereltek; a moszkvai üzemben (korábban Weichelt) létrehozott vízszintes Tandem rendszerű gép, amely óránként 210 font rozs őrlésére volt képes.
A függőleges gőzgépnek köszönhetően a pék és a dinamó munkája biztosított volt. A vágógépet falra szerelt két lóerős motor hajtotta.
A földszintről egy 150 font/óra kapacitású gépi lift szállította a lisztet a lisztosztályra.
Az Oroszország európai részének szárítóival ellentétben a cukorgyár szárítókamráiban a bordás gőzcsövek fűtőfelülete a szibériai fagyok miatt 1/6-dal megnőtt, a szárító falainak és mennyezeteinek egy része mentén. két sor nemezt vassal kárpitoztak. A szárító mennyezete felett egy 7 hüvelykes réteg tiszta fahamu, filccel bevonva szórták a zsírt.
A kenyér mechanikus sütésének folyamatát valójában ugyanúgy hajtották végre, mint más katonai-cukorgyárakban, de a Novonikolaev üzemben telepített három Vikhorst sütőkemencének előnye volt, mivel összecsukható késsel ellátott, visszahúzható kandallóval voltak felszerelve. (a sütőn kívül) betöltötték, és kirakták a tésztát és a kenyeret.
Minden napi 10 sütéssel működő sütő akár 400 font kenyeret is képes sütni.
A kovászolást kézzel, 18 speciális dobozban végezték, majd a kelt tésztát egy kinyújtóba helyezték, 7 font liszttel, 8 font vízzel, sóval (vödörönként 7,5 font) töltötték meg.
Napi 500 font keksz gyártásához 36 raschin készült 6 óra alatt. A dagasztón keresztül történő kilövésnél egyszerre 10 font ereszkedett le a csövön keresztül. 16 f. Liszt. A dagasztóban 40 perc alatt 150 cipóra készült a tészta, egy sütő betöltésére volt elég.
Két gép formázott cipókat , amelyeket 900 vasformába helyeztek, melyek kocsiban voltak, mielőtt a kemencébe kerültek, 1,5 órán át benn maradtak. A kemence be- és kirakodása 8-10 percet vett igénybe.
A kenyeret 2-1/4 órán keresztül sütöttem 230°-os hőmérsékleten. A sült cipókat kocsikba rakták és a többszintes rácsokkal felszerelt kenyérraktárba vitték.
Lehűlés után a gép szeletekre vágta a kenyeret (óránként 360 vekni), ezt követően a szárító részlegbe került, itt a négykamrás szárítóba egyszerre 72 kenyérrács került. A szárítókamrák termelékenysége elérte a napi 540 font kekszet. Itt minden keksz 15-16 órát maradt. Kihűlés után a kész kekszet zsákokba rakták, és a dugós részlegben készült speciális sín mentén szállították a kenyérboltokba.
Az Urálon túli első ilyen vállalkozáshoz képzett munkaerőre volt szükség. Ebből a célból a Brjanszki és Baranovicsi katonai élelmiszeripari vállalkozások 15 alkalmazottját, a moszkvai katonai körzetből, a minszki katonai lisztmalomból és pékségből 13 főt neveztek ki az obi élelmezési osztályfőnöki intézmény állományába. Az újonnan érkezett alkalmazottak felső és alsóbb munkások, gépészek és asszisztenseik, gőzgépek, kemencék és kazánok, valamint egyéb berendezések kenőibe kerültek. A Novonikolaevszkbe kirendelt alkalmazottak feladatai közé tartozott a helyi személyzet képzése is. 1916 januárjában 258 ember dolgozott az üzemben [1] .
Az első világháború és a polgárháború során az üzem termelékenysége meggyengült. A szovjet időszakban a gyárépületeket egy cipőgyár vette birtokba. 1935-ben a gyárépületet átépítették a kirovi cipőgyár épületévé [2] [3] .
A vállalkozás emléke megmaradt az utca nevében - Sukharnaya , valamint a hely, ahol ez az utca található - Sukharka [3] .