| Amontillado | |
|---|---|
| Egy üveg amontillado | |
| Típusú | Sherry |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
Az Amontillado ( spanyol Amontillado , andalúz dialektus : "amontillao") egy borostyán színű szeszezett bor, diós aromával, egyfajta sherry .
A 18. század óta állítják elő Spanyolországban, Andalúzia tartományban , és elnevezése a Montilla - Moriles borvidéken található Montilla város nevéből származik, és annyit jelent: "Montilla stílusában", mert ez az előállítási mód onnan származik. A bort elég sokáig főzik , hogy az ízét meghatározó élesztő elhaljon, így az ital sötétebb színt kap. Montilla-Morilesban főként Pedro Ximénez szőlőből , Jerezben pedig ( spanyolul: Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry ) - Palominoból ( angolul Palomino (szőlő) ) készítik az amontilladot [1] .
Az amontillado hírnevét részben Edgar Allan Poe ( 1809-1849 ) amerikai író adta , aki a "The Cask of Amontillado " című novellát írta .