A Llibre del Coch (A szakácskönyv) Robert de Nola 16. századi katalán szakácskönyve ; az első nyomtatott katalán szakácskönyv [1] .
A legkorábbi ismert, 1520-as kiadás Barcelonából származik, és katalán nyelven íródott . A benne található receptek azonban valószínűleg a 15. századból származnak, erre utalnak különösen a nagyböjt idején az étkezésre vonatkozó korlátozások , amelyeket csak a 15. század 90-es éveinek elején rögzítettek [1] . A könyvnek érezhető olasz hatása van (például szókincs terén - néha katalán szavak helyett olasz szavakat használnak; talán az eredeti könyv olaszul íródott, és ez csak katalán fordítás [2] ), valamint mint provence-i, dalmát [1] , francia és arab [3] .
A Llibre del Coch szerzője I. Ferdinánd király séfjeként szerepel [2] .
A Llibre del Coch körülbelül 200 receptet tartalmazott. Két csoportra oszthatók: hétköznapi napokon és nagyböjt idején, valamint más böjti napokon való használatra. A receptek többsége (körülbelül egynegyede) hal- és tengeri ételek (különösen tonhal, polip, pisztráng és szürke tőkehal), melyeket laposkenyér, pörkölt, valamint párolt, sült vagy főtt formában készítenek. A halételek gyakran egyszerűen a sovány húsételek adaptációi [3] . Ezen kívül a könyv húsételek, szószok és gyümölcsételek receptjeit tartalmazza.
A könyvben a receptek mellett kulináris tanácsok is találhatók, például húsfőzés, tálalás, terítés [3] .
A könyvet a felsőbb osztályoknak szánták [3] , és nagy népszerűségnek örvendett: a 16. században legalább 5 reprint jelent meg a katalán változatból. 1525- ben Toledóban megjelent kasztíliai fordítása , ez a változat a század végéig legalább 7 utánnyomáson ment keresztül [2] .