Hanseniaspora uvarum
| Hanseniaspora uvarum | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| tudományos osztályozás | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Latin név | ||||||||||||||
| Hanseniaspora uvarum (Niehaus) Shehata, Mrak & Phaff ex MT Sm. | ||||||||||||||
|
A Hanseniaspora uvarum vagy a Kloeckera apiculata egyfajta élesztő . Az elsődleges erjedésben részt vevő szőlő leggyakoribb gombája. Gyakran összetévesztik a Saccharomycesszel [1] .
A Hanseniaspora uvarum természetesen jelen van a szőlő gyümölcseinek felületén ; gyakran világos bevonatként láthatók a bogyókon, amelyet főleg a Hanseniaspora uvarum alkot . "Igazi" borélesztőnek a Saccharomyces cerevisiae fajt tartják, amely a természetben 1000 szőlőből csak 1-en fordul elő [2] .
Általában szemcsés formájúak, és a szőlő spontán erjedésének fő gombatípusai.
Néhány dermatitis oka lehet [3] .
Jegyzetek
- ↑ Warren Albertin, Mathabatha E. Setati, Cécile Miot-Sertier, Talitha T. Mostert, Benoit Colonna-Ceccaldi. Hanseniaspora uvarum from Winemaking Environments Show Spatial and Temporal Genetic Clustering // Frontiers in Microbiology. - 2016. - Kt. 6 . — ISSN 1664-302X . - doi : 10.3389/fmicb.2015.01569 . Archiválva : 2020. november 29.
- ↑ Mortimer, RK, Contopoulou, CR és JS King (1992) A Saccharomyces cerevisiae genetikai és fizikai térképei
- ↑ Marek Jankowski, Tomasz Jagielski, Grazyna Misiak, Rafał Czajkowski. Hand dermatitis with Hanseniaspora uvarum, mint valószínű kórokozó (angol) // Advances in Dermatology and Allergology/Postępy Dermatologii i Alergologii. - 2018. - Kt. 35 , iss. 6 . - P. 641-643 . — ISSN 2299-0046 1642-395X, 2299-0046 . doi : 10.5114 / ada.2018.72854 . Archiválva az eredetiből: 2020. február 16.