A sörte ( lat. saeta , seta ) egyes állatoknál kemény rugalmas szőrvonal , valamint az ebből az anyagból készült kefék és kefék szőrrésze [1] [2] .
A sörték a tűkkel együtt olyan bőrképződményekre utalnak, amelyek az emlősök szőrzetében lévő megvastagodott védőszőrzet módosulatai [3] . A sörtéket régóta használják kefék, kefék, cipőoltványok, tömőanyagok és egyéb termékek gyártására. A sörték különböző emlősfajtákban találhatók - borz , sertés, tenrec , de a legnagyobb gazdasági jelentőségűek a házi- és vaddisznók sörtéi. A vaddisznóknál a vastag, hosszú sörték a maron és a gerincen sörényt képeznek , amely izgatottság hatására felemelkedik, a vaddisznók kereskedelmi célú vadászat tárgyai , többek között a sörték érdekében [4] .
A sörtéjű haj két fő részből áll: a gyökérből és a szárból. A rúd felső része vékony szálakból álló kefére van osztva (az úgynevezett „zászló”). A gyökér alsó része hagymássá tágul . A sörteszőr szövettani szerkezete magában foglalja a pikkelyes és kérgi rétegeket és a magot. A sörték kémiai összetétele alig tér el a gyapjúétól [5] .
A sörte hossza általában 3-10 cm A sertéssörte a bőrön helyenként változó: gerincsörte borítja a bőr háti részét, oldalsó, mérsékelten hasított zászlókkal, fedi az oldalt, a lapockákat, ill. combok. A sertés hasát, mellkasát, nyakának alját és lábait leesett sörték borítják. A legértékesebb a gerincsörte, amelynek hossza különbözik; a legegyenletesebb festékréteget adó ecsetek oldalsörtékből készülnek; a legalacsonyabb minőségű sörtehullás [6] .
A sörtegyökér jelentős szögben helyezkedik el a sertés bőrében, aminek következtében a sörte rudak végükkel visszafelé az állat farka felé irányulnak. A gyökerek mélyen a bőrben fekszenek, és a sörték kihúzásakor jelentős erőfeszítést kell tenni. A sörték egyenként, vagy gyakrabban 2-3 csomóban ülnek a sertés bőrében.
A sörték mennyisége és minősége a sertés fajtájától, korától és nemétől függ. A termesztési terület és a vágási időszak is befolyásolja. Hagyományosan úgy tartják, hogy a legjobb minőségű a hideg éghajlatú országokból származó sertésekből származó sörték. A téli sörték hosszabbak, vastagabbak és rugalmasabbak. Megjegyzendő, hogy a sertések takarmányozásának és gondozásának javítása ronthatja a sörték minőségét, és a kitenyésztett sertések jobb sörtékkel rendelkeznek.
A sörtéket az eltávolítás módja különbözteti meg: a gyári sörtéket a sertésbőrök bőrgyári feldolgozásával nyerik ; a leforrázott sörtéket húsfeldolgozó üzemekben a tetemek előzetes leforrázása után állítják elő ; előregyártott sörték a sertések vedlési időszak alatti fésültetése eredményeként keletkeznek . Egy sertésből 80-160 gramm sörte jut [5] .
A gyári sörték rángathatók, nyírhatók vagy vegyileg eltávolíthatók. A sörte kézzel történő kihúzásakor a természetes tulajdonságai teljesen megőrződnek, de ez a módszer nagyon munkaigényes, és kevéssé hasznos a hasított testek feldolgozásának szállítószalagos folyamatában. A feldolgozás eredményeként a forrázó sörték megtisztulnak és kis mennyiségű zsírt tartalmaznak. A forrázott sörték minősége sokkal gyengébb, mint a rángatózó sörték. Kevésbé erős és rugalmas, nem egyenes és erősen összegabalyodott. Az ívelt sörték a feldolgozás során kiegyenesednek [6] .
A sörték feldolgozása magában foglalja a szennyeződésektől, a felesleges zsírtól és a nedvességtől való felszabadítását. A hossz szerinti válogatás és a "zászlók" egyirányú egymásra rakása után a sörtéket kötegekbe kötik. A higiéniai termékek (fogkefék, borotvakefék) gyártásánál használt sörtéket fertőtlenítik és hidrogén-peroxiddal fehérítik [7] .
A sörtehulladékot sodrott szőrré dolgozzák fel, amelyet matracok, kárpitozott bútorok stb. gyártásához használnak.
A sertéssörtéket különböző színekben állítják elő - fehérített, szürke, fekete és festett is.
A sörték merevsége, szakítószilárdsága, rugalmassága miatt a higiéniai és háztartási termékeket (műszaki, ruha-, WC- és egyéb ecsetek, ecsetek) gyártó sörtekefe gyártás kiváló minőségű alapanyaga. A sörték értékes tulajdonságai a hosszúság, a rugalmasság és a rugalmasság. A csekély rugalmasságú és csekély rugalmasságú sörtékből készült ecsetek és kefék gyorsan elhasználódnak. A vastagabb sörtéknek nagyobb a szakítószilárdsága, ezért a sörtevastagság is fontos tulajdonság [6] .
A kiváló minőségű sörték töredezett végekkel, több részre hámló, érdes felülettel rendelkeznek. Az ilyen sörtékből készült ecsetek jól felszívják és megtartják a festéket, egyenletesen elosztják, és lehetővé teszik a tónusok lágy átmenetét. Ahogy a kefe elhasználódik, a hegyhasadás folyamata folytatódik, így a sörték hosszú ideig megőrzik minőségüket [8] .
Jelenleg a polipropilénből , polisztirolból és egyéb anyagokból készült mesterséges sörtéket széles körben használják . A szintetikus sörték sokkal erősebbek és tartósabbak, mint a természetes sörték, és további előnyük, hogy nem szívják fel a vizet, így a szintetikus sörtéjű ecsetek sokkal kényelmesebbek a vízbázisú festékekkel való munkavégzés során.
A 19. század második felében Oroszország volt a legnagyobb sörteexportőr. Az 1890-es években az Oroszországból származó sörte éves exportja körülbelül 140 000 pud volt, 5-6 millió rubel értékben. További jelentős sörtegyártók Kína (84 000 pudot exportáltak) és az Egyesült Államok volt, míg Németország volt az egyik fő importőr abban az időben, egyenként átlagosan 170 000 pudot importált, és ezzel párhuzamosan más nyugat-európai országoknak is értékesített sörtéket. [9]
A sörte a 19. században az Orosz Birodalom , az 1920-as és 30-as években pedig a Szovjetunió fontos exportcikke volt, az orosz és a szovjet sörték nagyra értékelték [10] . A második világháború idején a sörte a 8 exportcikk egyike volt, és a Szovjetunió USA-val folytatott kereskedelmének 90%-át tette ki [11] .
Jelenleg a sörték és kapcsolódó termékek fő exportőre Kína (76,2 millió USD) és Németország (4,99 millió USD), míg a fő importőrök Németország (14,6 millió USD), az USA (9,3 millió USD), Olaszország (8,19 millió USD) $), Törökország (7,4 millió USD) [12] .