| Shchapovo | |
|---|---|
| Az alapítás éve | 1962 |
| Elhelyezkedés | Oroszország : Moszkva,Shchapovo |
| Ipar | tej gazdálkodás |
| Termékek | Tej, sajt |
| Anyavállalat | " Abszolút " |
| Weboldal | mozzarelle.ru |
A Shchapovo egy tejtermelő és állattenyésztő vállalkozás Új-Moszkva Shchapovsky településén .
1962 -ben az Összoroszországi Állattenyésztési Kutatóintézet kísérleti vállalkozásaként alapították , majd a 80-as évek végén diverzifikált mezőgazdasági konszernné alakult, az 1990-es években privatizálták, többször gazdát cserélt, csődbe ment. A 2000-es években megtörtént a tenyészállomány korszerűsítése, a tenyészállomány helyreállítása, a mozzarella termelés elsajátítása , a 2000-es évek közepétől a gazdaság az Absolut cég tulajdonában van. A gazdaságot irányító jogi személy a Shchapovo-Agrotechno Open Joint Stock Company.
2011-ben az állatállomány 850 holstein-fríz fajtájú tehén [1] , tejhozam 5,655 millió kg tej évente, sajttermelés 121 tonna évente [2] , a cég ghí -t és csomagolt teljes tejet is gyárt. .
Az 1924-ben mezőgazdasági technikummá alakított Alekszandrovo birtokon 1903-tól működött egy falusi paraszti iskola, amelyet utolsó tulajdonosa , Ilja Scsapov hozott létre. Ennek alapján az 1920-as évek végén Shchapovban egy oktatási intézményt szerveztek a Timiryazev Moszkvai Mezőgazdasági Akadémia számára, ahol a zootechnikai kar kísérleti bázisát telepítették. Az Uchhoz több mint 1000 hektáros telket foglalt el, amelyből 950 hektárt foglaltak el rétek , nagyszámú kelet- fríz , szimentáli és jaroszlavli fajtájú tehenállományt tartottak, sertéseket tenyésztettek és méhészet is működött [3] . Ezzel párhuzamosan több kolhoz is működött Shchapovóban .
1962- ben az Összoroszországi Állattenyésztési Kutatóintézet két kollektív gazdaságát és a Mezőgazdasági Akadémia oktatási gazdaságát egy kísérleti tehenészetté vonták össze , egy évvel korábban Moszkvából Dubrovitsyba (Schapovtól 6 km-re) helyezték át. Az 1970-es évek elején az iparosodó tejtermelés problémáinak megoldásaként egy kísérleti telepen 2000 tehénlétszámú tehenészetet építettek [4] ; egy nagyvállalat körül az 1970-es években valójában megalakult a modern Shchapovo falu. Az 1980-as évek elején német berendezéseket vásároltak, amelyek egyedülállóak a szovjet gazdaságokban: rotációs fejés, trágya hidraulikus öblítés, etetőszalag [5] . A komplexumban egy szarvasmarha-hely ára 3,6 ezer rubel volt, míg a közönséges gazdaságokban 400-500 rubel, de a gazdaságban a tejhozam mindössze 2,5 ezer kg/év volt tehenenként, ami alacsonyabb az átlagosnál ipar [5] . A berendezések egy része az 1980-as években visszafordíthatatlanul üzemképtelenné vált (lefagytak a silók, elromlott a trágyahidraulikus mosórendszer) [5] .
Az 1980-as években a vállalkozás fontos szerepet játszott az Aleksandrovo-Shchapovo Birtok Történeti Múzeumának létrehozásában, Marat Boinovich igazgató kezdeményezésére 1981-ben kezdődött meg a múzeum adománygyűjtése [6] , a második felében. Az 1980-as években a Nagyboldogasszony templomot a mezőgazdasági vállalkozás pénzéből restaurálták , és ott egy csehszlovák orgonát is felállítottak (az orgonaterem rekonstrukciója volt az oka a templom helyreállításának, 1995-ben az orgonát áthelyezték egy külön szoba) [7] .
1988 elején a piacgazdaság elemeinek a Peresztrojka keretében történő bevezetésével a mezőgazdasági vállalkozás alapján létrehozták a Shchapovo részvénytársasági mezőgazdasági konzorciumot, amelyet a Szovjetunióban az első ilyen formációként említenek [8]. . A konzorcium részvényesei a Shchapovo mezőgazdasági vállalaton és az Összoroszországi Állattenyésztési Kutatóintézeten kívül az Agroprombank és a Promstroybank regionális osztályai , a Vneshtekhnika egyesület, az Izvesztyia kiadó , a Kurilovsky autójavító üzem ( amelynek mérlegében tejtermelő gazdaság volt), a Podolsky-telepüzem (melynek volt egy szarvasmarha-hízótelepe), Podolszki húscsomagoló üzem [9] . Az 1990-es évek első felétől a konzorcium része volt egy 200 tehenet tartó, évi 1 millió kg tejhozamú tehenészet, egy évi 300 000 csirke kapacitású brojler tenyésztés , egy évi 100 000 bőrt befogadó prémes telep , ill. burgonyafeldolgozó üzem [10] . Az 1990-es évek második felében a mezőgazdasági konzorcium és a Shchapovo mezőgazdasági cég is csődbe ment , 1999-től a konzorcium felszámolás alatt állt (sőt a konzorciumot a mezőgazdasági cég leányvállalataként jelölték meg) [11] .
2000-ben a mezőgazdasági céget a Vnesheconombanktól vásárolta meg a hetedik kontinens kereskedelmi hálózata , hogy saját márkanév alatt saját márkanév alatt , a tehetős vásárlókra fókuszálva létrehozza saját üzleteiben értékesítésre szánt tejtermékek gyártását [12] , a tranzakció összege kb. 1 millió dollár [ 13] ; a vállalkozás a "Shchapovo-agrotechno" nevet kapta. Az új tulajdonosok elsajátították az évi 120 tonnás mozzarella gyártását, a sajtot nemcsak a hetedik kontinens üzleteiben értékesítették, hanem a Spar kiskereskedelmi láncnak , a Rosinter cég Patio Pizza éttermeinek is szállították. 2001 körül a részvények mintegy harmadát eladták a vállalkozás igazgatójának; a kereskedelmi hálózat teljes befektetése a mezőgazdasági társaságban körülbelül 300 ezer dollár volt. 2002-ben a vállalkozás 7,1 millió rubel veszteséggel zárt, az állatállomány 849 tehén volt, a tejhozam tehenenként 2,9 ezer kg volt [5 ] . 2003-ban a kereskedelmi hálózat eladta a mezőgazdasági vállalkozást az Aton befektetési társaság struktúráinak [2] .
2005-ben a vállalkozás az Absolut cég irányítása alá került (kb. ugyanebben az időben az Absolut egy másik tejgazdaságot vásárolt Moszkva közelében - Mikhailovskoye Uchkhoz, amelynek helyén új mezőgazdasági vállalkozást épített - Ryzhovo ). 2007-ben a vállalkozást rekonstruálták, új német berendezéseket vásároltak [14] , a tejhozam 2007-ben 7,4 ezer kg tejet tett ki takarmánytehénenként [15] , megkezdődött a tenyésztehén beszerzése Európában, csak 2009-ben 680 holstein-fríz. üszők [5] . Az Absolut gazdaságba történő befektetéseinek teljes volumenét 200 000 dollárra becsülik [16] . 2010-ben a mozzarella értékesítéséből származó bevétel 50%-kal nőtt, a sajtgyártás volumene elérte a 121 tonnát [2] , a sajtkészítéshez szükséges tej egy részét Ryzhovo-ból kezdték behozni.
A kísérleti farm igazgatója az 1970-es években Valentin Konstantinovich Postylko volt. A mezőgazdasági vállalat igazgatója az 1980-as években - az 1990-es évek elején - Marat Meerovich Boinovich. A hetedik kontinens gazdaságának tulajdonlása idején a vállalkozás élén Elena Petrova állt [17] . A 2010-es évektől a vezérigazgató Rakif Sabirov.
Az igazgatóság Shchapovo faluban található . A földek és telkek területe 3,6 ezer hektár [2] . Kiszolgáló személyzet - 26 fő [18] . A vállalkozás fő telephelye a Pyosye farm (a szomszédos faluról kapta a nevét ), amelyen kilenc főépület található, összesen mintegy 7,3 ezer m² alapterülettel [18] .
2011-ben az állomány 850 holstein-fríz tehén volt . A gazdaság az állatállomány laza tartását hosszú hangárokban szervezi, amelyek falai mentén istállók helyezkednek el, a közepén pedig egy 5 méter széles hosszirányú takarmánytábla halad át [1] . A fő karbantartási műveletek gépesítettek, így a takarmánykeverékek automatizált elkészítését és elosztását Storti önrakodó keverő biztosítja, valamint automata trágyaeltávolító üzemel. Az etetés gépesítésének hiányosságai között szerepel a tartósítószerek bevezetésére szolgáló automatizált portok hiánya [14] . A teheneket fiziológiai mutatók szerint csoportokra osztják, minden csoporthoz speciális takarmánykészítményt használnak [1] . A hangárok egy része gumibevonattal van felszerelve, a többiben szalma , széna és fűrészpor mély almot használnak , amelyet háromhetente cserélnek [1] .
A fejést naponta kétszer (helyi idő szerint 17 és 17 órakor) szervezik, az átlagos tejhozam egy tehéntől naponta körülbelül 30 kg tej [1] (az Absolut 2012-es anyagaiban napi 24 kg-os tejhozamot jelentettek [18] ) . A fejőgépek 14 fejőhellyel rendelkező gödör formájában készülnek, a fejőgépek felszerelését a kezelő végzi, a leállítás automatikus. A tej közvetlenül a 15 ezer literes központi tartályba kerül, amely biztosítja a nyersanyagok +3 °C-ra történő lehűtését.
Mesterséges megtermékenyítésre külön udvart szánnak . A termékenységi arány a gazdaságban 50% - 60%, ivarozott spermát használnak (ez növeli az üszők születésének valószínűségét), de az utódok legfeljebb 1/4-e bika [2] . A bikákat 2-3 hétig termesztik és magánkézbe vagy hízótelepre adják el [1] , az eladásra kerülő bika átlagos súlya 42 kg [2] . Az ellésre külön udvart szerveznek , a borjakat három napig felolvasztott kolosztrummal etetik , majd egyéni házakba viszik őket, ahol három hónapos korukig teljes tejpótlóval etetik, majd áthelyezik őket egy általános csoport fiatal állatok számára, ahol hozzászoktak a közös takarmányhoz. A 150 kg-os testtömeg elérésekor az üszők felnőtt állományba kerülnek, 12 hónapos korukra tömegük eléri a 400 kg-ot, további hónap múlva megtörténik az első termékenyítés [1] .
A telepen Dairy Comp 305 állattenyésztési szoftverrendszer működik, amely minden műveletről és eseményről egyedi elszámolást biztosít: minden tehén törzskönyvét vezetik, minden fejés eredményét figyelembe veszik (a transzponderek használatának köszönhetően automatikusan regisztrálják tehén nyakörvek és tejáramlás érzékelők fejőgépekben), csoportonkénti elosztás és fuvarozás az udvarokban, termékenyítés, ellés, betegségek [1] .
A takarmányfüveket saját földjükön termesztik és Ag-zsákokban tárolják a szabadban. Tekintettel arra, hogy a varjak az ujjakon keresztül csipkednek és a levegő bejutása miatt megsavanyodik az étel, a tanyán silóárkokat is megőriztek [14] .
A gazdaság egészének jövedelmezőségét 2011-ben a tulajdonosok nullára becsülik, ráadásul a sajtgyártás jövedelmezőségét 40%-os szinten jegyzik [2] .