| Stritzel | |
|---|---|
| Sziléziai mák | |
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| német , osztrák | |
| Alkatrészek | |
| Fő | Élesztős tészta , töltelék |
Shtrizel ( német Strietzel , vagy Striezel , strizel [1] - tárcsázza. "cipó" [kenyér] [2] ) - gazdag, élesztős tésztából készült édes vekni különféle töltelékekkel. Elterjedt az osztrák és a német konyhákban . A drezdai Striezelmarkt karácsonyi vásár neve a stritzelről származik .
Két típusa van. Bajorországban és Ausztriában a challa - típusú fonott zsemlét shtrizelnek hívják . Általában mindenszentek napján készítik el . A sziléziai shtrizelt általában mákkal sütik (lásd a mákos tekercset ), karácsonykor ritkábban almás vagy mandula töltelékkel . A rugós tekercset rétesnek nevezik .