| Streeter | |
|---|---|
| Típusú | szeszfőzde |
| Bázis | 1833 |
| megszüntették | 1917 |
| A megszüntetés oka | 1917-es forradalom |
| Alapítók | Ferdinánd Strieter |
| Elhelyezkedés |
Szentpétervár (1833-1917) Moszkva (1869-1917) |
| Termékek | alkohol |
A Stritter egy vodkafőzde, az egyik első Szentpéterváron . Elnyerte a Császári Felsége Udvarának Szállítója címet . Az Orosz Birodalom területén az üzemnek 6 céges üzlete volt. A termékeket az osztrák bírósághoz szállították.
Az üzem alapítója, Ferdinand (Fedor) Stritter Revalban született . Ezután Rigába költözött , ahol beindította a „ Riga Balsam ” gyártását. 1833-ban vodkagyárat nyitott Szentpétervártól 9 mérföldre. A 19. század első felében Stritter szeszesitalt és édes vodkával látta el Peterhof pincéit , a Téli Palotát és a Carszkoje Selo -t [1] . 1850-ben az üzemet áthelyezték Szentpétervár Karetnaja városrészének 3. negyedébe [1] .
A Streeter gondoskodott a termék nagy tisztaságáról. Mivel az erős alkohol piaca még nem alakult ki, és a kis magángyárak sem aggódtak termékeik minőségéért, a Streeter vodkái és likőrei elismerésben részesültek a szentpéterváriaktól. Ezzel egy időben a Streeter alkoholkeveréket szállított a főváros megvilágításához [2] .
1855 óta a vodka üzletet Alexander Shtriter, a szeszfőzde alapítójának fia folytatta. Alexander Shtriter P. G. Oldenburgszkij herceg árvaházának bizottságának tagja volt (1863-1871), a szentpétervári kereskedő osztályból választották (1874-1884). Emellett tagja volt a szentpétervári kereskedelmi bíróságnak [3] . A Streeter kiterjedt kapcsolatai a cég történetének legnagyobb sikeréhez vezettek.
A Streeter cége részt vett az édes vodkák szállítására kiírt pályázatokon. A verseny riválisa a vodkapiac egyik vezető Beckman 2. céhének egyik kereskedő cége volt. Az árverés eredményeként a szerződést ismét a Streeter kapta, a Bírósági Hivatal jelentésében pedig utalások találhatók a kiszolgált italok legmagasabb minőségére [4] . A Császári Felsége Udvarának Szállítója cím elnyerése pozitív hatással volt a cég hírnevére és növekedésére.
1869-ben Stritter bérelte a 2. céh-kereskedő Joseph Geer vodkafőzdét, amely Moszkvában, a Krasnoselskaya utcában található. Az üzem kis termelési kapacitással rendelkezett: két nagy rézkocka, egy kicsi (bor lepárlására), 12 hordó likőrkészítésre és egy szeszes italok szénen keresztüli tisztítására szolgált. A Streeter modern berendezést rendelt az üzemhez - egy 6 lóerős gőzgépet, amelyhez külön épületet építettek. Az üzem 15-20 főt foglalkoztatott, akiknek szobát is építettek [5] .
1876-ban a gyártást áthelyezték az Alekszejevszkaja utcába, szemben az Alekszejevszkij-kolostorral [6] . Az új üzem egy háromszintes épület volt, 35,5 méter hosszú, 12,4 méter széles és 7,8 méter magas. A földszinten kapott helyet a gőzgépház. Gőzkazánokkal és 10 lóerős géppel szerelték fel . Az üzem második emeletén szűrők, desztilláló berendezés, hűtőszekrények, gőzszivattyú és egy üst kapott helyet a sörfőzéshez. A harmadik emeleten volt egy kád az alkohol számára. A pincét nagy mennyiségű alkohol tárolására szerelték fel [7] .
1901-ben a Stritter szentpétervári üzeme szerződést kötött az állami tulajdonú alkohol rektifikációjáról állami értékesítésre három évre. A megrendelés teljesítéséhez a Streeter kénytelen volt hitelt felvenni, és jelentős mértékben rekonstruálni az üzemet [8] .
Az 1917-es forradalom után Stritter gyárait államosították, és beléptek a Glavspirt egyesületbe [6] .
A Strieter cég 1, 2 és 3 fokozatú vodkát, Kümmel Limburgsky, Revelskaya kömény vodkát, Curacao és Aniset likőröket szállított a Legfelsőbb Bíróságnak . Finomított bort és egyéb italokat is szállítottak [9] . Jegor Leve kereskedőházának megrendelésére "Orange Essence", "Bitter Caraway", "English Double Bitter" készült.
A 19. század második felétől a cég rumot , gint, konyakot , abszintot gyártott . A vodkák széles választékát gyártották: Zubrovka, angol bitter, Herbal double, Wormwood double, Rowan, Gastric double és mások. A Cola vodkát, az afrikai kóladió infúzióját is gyártották.
A Streeter termékeit Szentpéterváron, Moszkvában, a Nyizsnyij Novgorodi vásáron , Szibériában, a Kaukázusban, Közép-Ázsiában, Németországban, Franciaországban és Ausztriában árulták [6] .
1879-ben a Stritter moszkvai üzeme 250 000 vödör vodkát, balzsamot, likőrt és likőrt állított elő 225 000 rubel értékben. A desztillált alkoholt 100 ezer vödörben gyártották 100 ezer rubelért. Tisztított alkohol - 115 ezer vödör 460 ezer rubelért [10] . 1902-re a cég forgalma elérte a 679,7 ezer rubelt.
Csak 1895-ben a cég 649,6 ezer rubelt fizetett jövedéki adót. A létezés teljes idejére - 75 millió rubel. Csak a vodkatermékekből 1895-ben több mint 30 ezer vödör készült [11] .
1914-ben a Stritter moszkvai üzeme 250 embert foglalkoztatott, és 1,2 millió rubel értékben állítottak elő italokat.
A Streeter cége aktívan részt vett különféle orosz és nemzetközi kiállításokon. 1860-ban Londonban, 1861-ben Szentpéterváron, 1865-ben Moszkvában, 1867-ben Bécsben kapott díjat. 1862-ben Londonban Honoris causa kitüntetést kapott az italok kiváló minőségéért. 1867-ben egy párizsi kiállításon Strieter dicsérő lapot kapott.
Az 1900-as párizsi világkiállításon a Strieter termékeit nagydíjjal jutalmazták. Az 1908-as londoni világkiállításon Streeter is megkapta a legmagasabb kitüntetést.
Az 1882-es összoroszországi ipari és művészeti kiállításon Stritter egy szokatlan tervezésű standot állított ki: különböző palackokból diadalívet építettek. A kiállítás után Strieter a nemzeti emblémát helyezhette el a termékeken .
1934-ben jelent meg V. V. Stritter, a cégalapító ükunokája "A lepárlás és az alkoholos italok előállításának technológiája" című könyve. A könyv alapját a szerző 25 éves, a Strieter cégnél szerzett tapasztalata és a vodkagyártás mélyreható elemzése adta a cég 150 éves fennállása során. V. V. Shtriter előadássorozatot olvasott fel a Szojuzvinpromtrest által létrehozott vodkamesteri tanfolyamokon.
Az 1930-as évek elejére a Szovjetunió alkoholipara számos problémával szembesült: munkaerőhiánnyal, a külföldről származó összetevők szállításának korlátozásával vagy leállásával, valamint a berendezések elavulásával. Streeter könyvének megjelenése erőteljes lendületet adott az iparnak [6] .
A könyv nemcsak a Streeter cég választékának mértékét mutatja be, hanem az Orosz Birodalom alkoholiparának általános állapotát is a 19. században és a 20. század elején.
A könyv bemutatja a keserű vodkák esszenciáit: „Angol bitter”, „Narancs”, „Cinchona bitter”, „Orosz keserű”, „Kaukázusi keserű”, „Paprika”, „Zubrovka”, „Erofeich” (1865-ös recept), „ Friss szórólap.
Külön bemutatták a keserű vodkákat: Swiss Absinthe, Essence 1880, Gin, Mountain Oak, Picon Moscow Style, Orange Bitter, African Bitter Cola, Nyírfa, Zabpehely színű, "Bitter wheat", "Black Riga balzsam".
A likőrök széles választékát írták le: Rowan mors, Nezhinskaya ashberry, Nezhinskaya ashberry konyak, Ashberry esszencia 0, Cherry mors, Kijevi cseresznyelikőr, Áfonya infúzió, Shpanka (cseresznyelikőr) ), „Kijevi málnalikőr”, „Kyiv Feketeribizli likőr”, „Kijevi eperlikőr”, „Ukrán rakott”, „Spotykach”, „Slivyanka”, „Fehér szilva”, „Almalikőr”, „Körte”, „Áfonya”, „Cowberry”.
Különös figyelmet fordítottak a köményes vodkákra: „Rizhskiy Doppel Kümmel”, „Kyummel in Crystals”, „Kyummel Pure”.
Strieter részletesen leírta a "legjobb minőségű likőröket": "Abricotine", "Benedictine", "Chartreuse", "Curaço Cypriot", "Curaço French", "Jamaicai rum", "Maraschino Liqueur", "Anise", " Ananász", Kávélikőr "Mokka", "Rózsaszín", "Feketeribizli", "Narancs színű", "Kakaó vaníliával", "Knikkebein ("Ügyvéd"), "Svéd puncs", "Cseresznyepálinka", "Punch Royale" , " Narancs", "Mandarin", "Citrom".
A könyv konyakkeverékek receptjeit mutatta be: Finchampagne és különféle konyakesszenciák.