A halottak kenyere ( spanyolul: Pan de Muerto ) egy különleges kenyérfajta , amelyet Mexikóban sütöttek halottak napjára . Hivatalosan ez az esemény november 2 -ra esik , de a fesztivál régiótól függően egy naptól egy hétig is tarthat. Ez a fesztivál és a hozzá kapcsolódó kenyér különösen népszerű az ország központjában és déli részén.
A halottak kenyerét kerek cipókban sütik, tetejükön tésztacsíkokkal (amelyek formájukban csontokra emlékeztetnek), és általában megszórják cukorral. Gyakran kenyérgolyót sütnek a tetejére, ami egy koponyát jelképez .
A halottak kenyerének számos változata létezik. A leggyakoribb recept Mexikó központjából származik, ahol a tésztát búzalisztből , élesztőből, vajból, cukorból , tojásból és tejből készítik . Gyakran hozzáadnak olyan esszenciákat, mint a vanília vagy a narancs .