A Honeybush ( angolul honey bush - „honey bush”) egy ital („ gyógynövénytea ”), amelyet a hüvelyesek családjába tartozó, a Cyclopia ( Cyclopia ) nemzetségbe tartozó néhány dél-afrikai növényfajból készítenek . Hasonló a szélesebb körben ismert rooiboshoz .
A mézbokorcserjéket nem termesztik ipari méretekben, a növény csak vadon, a hegyek lejtőin nő. A nyersanyagok betakarítása meglehetősen munkaigényes az üzem megközelíthetetlensége miatt. A gyűjtés a virágzás időszakában történik, mivel a virágok adják az italnak mézes aromát.
A betakarítás szempontjából a leveleket és a virágokat tartják a legértékesebbnek, de a növény szárát is felhasználják, így az egész növényt a gyökerénél levágják. A rendszeresen (két-három évente egyszer) metszett fiatal növényeket, valamint a leégett erdő helyén termesztett növényeket értékelik, mivel több levelet és virágot hoznak.
A frissen vágott virágos hajtásokat összetörjük, majd erjesztjük és szárítjuk. A fermentációt többféle módon hajtják végre:
Ezután az alapanyagot válogatják. A legkisebb frakciót csomagolásra, a középsőt laza főzésre használjuk, a durva részt nem használjuk.
A mézbokor ital elkészítése hasonló a rooiboshoz . A mézbokor édeskés ízű. Aromája definiálható "mézes" vagy "egzotikus gyümölcsös"-ként. A honeybush-ban, csakúgy, mint a rooibosban és a mate -ban, koktélok készítésekor hozzáadhat tejet, mézet, cukrot és gyümölcsleveket.
Az ital nem tartalmaz koffeint , ugyanakkor a mézbokor számos nyomelemet tartalmaz: vas , nátrium , mangán , magnézium , kálium , kalcium , cink , foszfor és rezet . Az ital antioxidánsokat és pinitolt tartalmaz , egy olyan anyagot, amely normalizálja a vércukorszintet és csökkenti a vérnyomást. Állítások szerint a pinitol jótékony hatással van az emberi haj és bőr állapotára [1] [2] .