A forikol ( norvégul Fårikål , szó szerint – birka káposztában ) a norvég konyha egyik leghíresebb étele . Hagyományos hozzávalók az elkészítéséhez csontos bárányhús , nagy darab káposzta , nagy fekete bors és kis mennyiségű búzaliszt , néhány órán át párolt serpenyőben. Az ételt általában főtt burgonyával díszítjük .
A történelmi hagyomány szerint az ételt szeptemberben szokás elkészíteni, amikor eljön a „fiatal bárányok szezonja ”. Szeptember utolsó csütörtökén van Norvégiában a Nemzeti Forikol Nap.
A forikol Norvégia nyugati részéből származó étel, de ma már az egész országban elterjedt.