Óriási tök
Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. május 22-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 2 szerkesztést igényelnek .| óriási tök | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Egy termő növény általános képe | ||||||||||||||||
| tudományos osztályozás | ||||||||||||||||
| Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:tökfélékCsalád:TökTörzs:TökNemzetség:TökKilátás:óriási tök | ||||||||||||||||
| Nemzetközi tudományos név | ||||||||||||||||
| Cucurbita maxima Duchesne ex Lam. , 1786 | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Az óriástök , vagy nagygyümölcsű tök [ 2] ( lat. Cucūrbita māxima ) egynyári kultúrnövény, a Cucurbitaceae családba tartozó sütőtök nemzetség faja .
Az óriástök termései a legnagyobbak a növényvilágban [3] . 2016-ban Belgiumban termesztettek egy tököt, ami 1190 kg-ot nyomott. [egy]
Történelem
Az óriástök szülőhelye Dél-Amerika , az Andok hegyrendszere . Itt zapallonak hívják . A növény vadon élő formája a mai Argentína és Uruguay területén nőtt . A Kolumbusz előtti időkben az ilyen tököt a helyi indiánok termesztették Argentína északi részén, Peru déli részén, Chile északi részén és Bolíviában . A 15. században, az Inka Birodalom területének terjeszkedésével az óriástököt Dél-Amerika északi részén kezdték termeszteni. A XVIII. században ezt a növényt az Egyesült Államokba vitték, és Új-Anglia lakói körében elismerést nyert . Jelenleg a Cucurbita maxima -t az egész világon termesztik, de különösen kedvelik Dél-Amerikában, Európában, az Egyesült Államokban, Indiában , a Fülöp -szigeteken és Dél-Afrikában.
Botanikai leírás
Az óriástök egynyári növény, hosszú kúszó hajtásokkal (antennákkal). Egyes fajták bokor formájában nőnek.
A növény levelei körülbelül kerek alakúak.
A növény virágszirmai korollai kifelé fordulnak.
Az óriástök terméseit kemény héj borítja, súlyuk akár több száz kilogramm is lehet. Színük narancssárga, piros, zöld vagy szürke, felületük lehet sima vagy bordázott. A forma kerek vagy ovális. Ennek a töknek a magja nagy, vastag, fehér vagy barna, sima. A kocsány rövid, szivacsos, csaknem hengeres alakú.
Az óriástök abban különbözik a nemzetség többi fajától, hogy szára puha, kerek, kéreggel borított, és valójában nem hatol be a termésbe. A szár puha és lekerekített. A levelek nem húsosak és puhák. A magvak színe fehértől barnáig terjed, gyakran megvastagodnak.
Botanikai osztályozás
Az óriástöknek számos alfaja (fajtacsoportja) létezik:
- Banán: hosszúkás gyümölcsök hegyes végekkel, fehér héjjal és barna magokkal;
- Ízletes: turbánszerű termések, enyhén bordázott felület, nagyon kemény gyümölcshéj, fehér magvak;
- Hubbard: ovális termés, mindkét végén csavart nyak, nagyon kemény gyümölcshéj, fehér magvak. Nagy, ovális termései vannak, jól tárolható, jó minőségű. Ez az alfaj 1856-ban került be Dél-Amerikából Új-Angliába;
- Velő: gyümölcs alakú - kerek vagy körte alakú, széle felé és a tövébe keskenyedő, fehér magvak;
- Kabocha: Kicsi és közepes méretű, kerek vagy turbán alakú gyümölcs, sötétzöld héja gyakran fehér foltos, meglehetősen puha. Élénk sárga-narancssárga húsú, éretten nagyon édes, magjai sárgásfehérek;
- Megjelenítés: nagy, narancssárga gyümölcs, fehér héjjal és fehér magokkal;
- Turbán: Turbánszerű gyümölcsök. E csoportba tartozó egyes fajták (pl. „Buttercup”) úgynevezett „téli tökfélék”. A gyümölcs húsos részének színe sötétzöld. Ezek a tökfélék széles körben elterjedtek, és hosszú ideig tárolhatók.
Ennek a fajnak számos fajtáját termesztik Oroszország területén, amelyek közül ismertek: Volzhskaya gray 92, Dunganskaya 6, nagy gyümölcsű 1, Khaivan-kedy helyi, százkilós, Plastunovskaya, spanyol, asztali tél A-5, Gribovskaya téli. [3]
Használat
Az óriástök húsa ízletes és tápláló. Pástétomok töltelékének ( sütőtökpite ) készítésére használják, konzervek, mélyhűtve hosszú ideig tárolhatók a termék minőségének romlása nélkül. Az óriástök húsának nagyon kevés rostja és édes íze miatt ideális levesek és bébiétel gabonafélék készítésére.
Az óriástök és a közönséges sütőtök a Halloween ünnepének egyik fő és kedvenc attribútuma . A megpucolt és belülről megvilágított sütőtököt Jack -O-Lanternnek hívják.
Jegyzetek
- ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
- ↑ Pumpkin archiválva 2021. január 26-án a Wayback Machine -ben, Great Soviet Encyclopedia. Moszkva: Szovjet Enciklopédia.
- ↑ 1 2 sütőtök (Cucurbita) . Letöltve: 2011. március 18. Az eredetiből archiválva : 2018. április 15.
Irodalom
- R.W. Robinson, D.S. Decker-Walters: Cucurbits . CAB International, Wallingford 1997, 71-83. ISBN 0-85199-133-5
- Office of International Affairs (szerk.): Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation . National Academy Press 1989, S. 204. ISBN 0-309-07461-4 (Előzmények)