Gomba pép

Pulp , vagy kontextus  – a gomba termőtestének belső rétege .

A pép külső jellemzői gyakran tükrözik a termőtest mikroszkopikus szerkezetét, és fontosak a gombák azonosítása szempontjából is.

Épület

A pép hamis szövet vagy trama . A Trama abban különbözik a valódi szövetektől , hogy hifafonatból , és nem háromirányú sejtosztódásból jön létre . Felépítése és jellemzői a termőtest egyes részein eltérőek lehetnek, például a kalapgombák megkülönböztetik a trama sapkát , a himenofort és a lábakat .

Jelek

Konzisztencia

A konzisztencia szerint a gombákat a következő fő típusokra osztják:

A fás terméstestek sűrűn összefonódó merev hifákból állnak , ezek rendelkeznek a legnagyobb erővel - csak fűrésszel vagy baltával lehet őket elpusztítani.

A parafa, a filc és a bőr kevésbé tartós, késsel vágható. A parafa termőtestek rugalmasak, véletlenszerűen összefonódó hifákból állnak, ezért minden irányban azonos erősségűek. A nemezpép hifái szálkötegeket képeznek, amelyek pamutszerű masszává, vagy tinderré téphetők . A száraz, előégetett tinder könnyen fellángol a szikrától, és a régi időkben széles körben használták tűzgyújtásra. A bőrszerű textúrájú gombák húsa általában vékony, rugalmas, hajlításkor nem törik, nagy szilárdságú.

A porcos pép kevésbé tartós, mint a bőrszerű, törékeny és könnyen törik.

A kalapgombák közül a húsos termőtestek a leggyakoribbak és legismertebbek. Anyaguk puha, jól vágott és törött. A húsos pépnek többféle változata létezik: húsos-rostos , húsos-viaszos , húsos-porcos , törékeny és vékony -húsos (utóbbi azt jelenti, hogy a gombakalap vékony pépréteggel rendelkezik). A russula családba tartozó gombákra a törékeny pép jellemző , az ilyen pépben lévő micélium nem képez hifákat, hanem különálló részecskékre ( szferocisztákra ) bomlik, gyengén összekapcsolva.

A kocsonyás termőtestek laza hifarendszerből és víz jelenlétében erősen duzzadó zselésítő anyagból állnak.

Az állaga a termőtest korával változhat: a fiatal gombák általában lágyabb és hajlékonyabb pépje bőrszerűvé vagy parafaszerűvé válik, ez különösen igaz a tincsgombákra . A kocsonyás gombák ( remegő ) száraz időben bőrszerű vagy törékeny kéreggé alakulnak, amely az aljzatot borítja, és esőben újra helyreáll.

Szín

A pép színét érett, de nem idős termőtestekben vizsgáljuk, mivel a szín az életkorral is változhat. Fontos jellemzője a pép levágása utáni színváltozás: egyes gombák olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek levegővel érintkezve foltosodnak.

Színes kémiai reakciók

Az egyes kémiai reagensek hatására bekövetkező színváltozás vizsgálata felhasználható a szorosan összefüggő taxonómiai csoportok megkülönböztetésére. Egyszerű tesztek végezhetők a pép egészére jellemző reakciók kimutatására, vagy mikroszkópos vizsgálatok a hifák, spórák, bazídiumok és a trama egyéb elemeinek színreakcióinak kimutatására.

Íz és illat

A gomba ízét csak a frissen vágott pép nyelvével történő enyhe érintésével szabad meghatározni.

A szaglás érzékelése erősen szubjektív és egyéni lehet, ezért a szagot nehéz és néha lehetetlen leírni. A kézikönyvek azonban általában leírást adnak a gomba illatáról. Az ilyen leírások kifejezhetők szubjektív kifejezésekkel ( kellemes vagy kellemetlen ), vagy az ismert anyagok és termékek illatával való összehasonlítással: gomba , liszt , ánizs , fokhagyma , tinta , fenol stb
. a kén szagának meghatározásai sor :

Gyümölcslé kivonás

Egyes gombák ( laktikusok , sok mikéné ) húsának tejnedvet tartalmazó érrendszere lehet . A gomba károsodásakor lé szabadul fel, a jelei a gomba meghatározásához is fontosak. Ezek a tulajdonságok közé tartozik a szín és az elszíneződés levegő hatásának kitéve vagy szárításkor, valamint az íz . Néha a tejes lé keserű és maró íze nem azonnal, hanem 1-2 perc múlva érezhető.

Hygrofancy

Egyes gombafajták kalapjának pépjét, amely folyékony nedvesség hatására megduzzad, higrofánnak nevezik . Az ilyen pép tramája hifák laza összefonódásából áll, amelyek között a víz megmarad. Az időjárástól függően a higrofan sapkák színe megváltozik, a száradás során koncentrikus zónák jelennek meg, amelyek a szélektől a középpontig vagy az ellenkező irányba terjedhetnek.

Irodalom

  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák