A tostagan ( kaz . tostagan ) egy kis fogantyú nélküli, félgömb alakú edény, amelyet a kazahsztáni és közép-ázsiai népek kultúrájában használtak ételek vagy italok felszolgálására. A Kr.e. 1. évezred második felétől ismert. A forma egy terjedelmes alacsony tálhoz hasonlít. Megkülönböztető tulajdonsága egy fadarabból készült tömör ásó.
A tosztagan alakja a nomád életmódhoz kapcsolódik. A fogantyúk nélküli lekerekített forma lehetővé tette az ilyen edények különösen kompakt, egymásba hajtogatását, ami nomád körülmények között fontos volt.
A modern tálak főként gyárilag készülnek kerámiából vagy fémből és egyéb anyagokból.
Ezt az edényt különösen széles körben használják Kazahsztánban, ritkábban Közép-Ázsiában és a szomszédos területeken.
A dostakan szó megtalálható az 1356 -os orosz levelében és Ivan Kalita ( 1340 -ben meghalt ) Spirituális levelében . Tostakan (alacsony kerek edény, mint egy tál ) [1] . Számos filológus szerint a tostakan szóból származik a pirítós szó , és nem az angol pirítósból. A pirítóst pontosan akkor mondták ki, amikor egy italos edényt felemeltek, valószínűtlennek tűnik, hogy ez a szó a pirított kenyér nevéből származott. Így a pohár és a pirítós is állítólag a tostakan szóból származik . Jelenleg a tostagan meglehetősen elterjedt Kazahsztánban, gyakrabban használják a koumiss tálalására, és egy fából készült edény, olyan alakú, mint valami tál és tál között.