A Tereré ( spanyol tereré ) a paraguayiak nemzeti itala , amelyet a paraguayi magyal szárított őrölt leveleiből és fiatal ágaiból készítenek hideg vízben, jéggel.
Számos recept létezik a terere készítésére: mentaágak vagy más aromás fűszernövények ( a yuyos a terere gyógynövénykészletének általános neve), fahéj , vanília vagy citrom , gyümölcslevek adhatók hozzá . Még magukat a paraguayi italozókat is "tereres"-nek hívják. Ezenkívül a hideg yerba mate ivásának kultúrája nagyon elterjedt Brazília déli és délnyugati államaiban. A "brazil terrere" fővárosa Ponta Poran városában található, Paraguayval határos . Itt található a Terre Múzeum is. Ennek az italnak azonban Paraguay adta nemzeti státuszt, és minden év február 25-én ünnepli az ország a Terre Nemzeti Napját ( El Día Nacional del Tereré y del Ka'ay ).
A terrere általában durvára őrölt yerbából (az úgynevezett canchada - yerba canchada) készül, amely nem esett át végső feldolgozáson.
A Terrere üvegből, kerámiából vagy ezüstből iszik.
A hideg mate ivásának szokása a chak háború veteránjaitól származott , akiknek tilos volt tüzet rakni [1] , hogy ne árulják el pozíciójukat az ellenségnek.