| tavche kavics | |
|---|---|
| A főtt tavche gravche megjelenése | |
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| Macedón konyha | |
| Származási ország | |
| Alkatrészek | |
| Fő | fehér bab |
| Lehetséges | hagyma, növényi olaj, piros kaliforniai paprika és különféle fűszerek: só, bors, petrezselyem |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A tavche gravche macedón étel , serpenyőben sült bab [1] . A szerb konyhának van egy hasonló étele , a Prebranac [2] [3] .
Az étel neve két szóból áll: "tavche" - speciális cserépedény és "gravche" - bab . Az étel egyéb nevei: gravche na tavche [4] , macedón bab.
Főzéshez a Tetovac fajta nagyméretű fehér babot részesítjük előnyben, amelyet Tetovo város területén termesztenek .
A fehér babon kívül hagyma, növényi olaj, piros kaliforniai paprika és különféle fűszerek: só, bors, petrezselyem stb.
Főzés előtt a babot addig áztatjuk, amíg meg nem duzzad, megpuhul, majd főzésig főzzük, a főzés vége előtt hozzáadjuk az olajon megdinsztelődött hagymát és fűszereket. Amikor a bab kész, az edényt egy tűzálló edénybe - tavche - átvisszük, és megsütjük. Lehetőség van hús hozzáadására az ételhez [5] .