Spotykach (ital)
A Spotykach egy keleti szláv likőr , amelyet bogyókból és (vagy) gyümölcsökből készítenek . Egyes szerzők az ukrán konyhával társítják [1] [2] . Az ital különbözik a hasonló likőröktől és likőröktől az alapanyagok hőkezelésében az elkészítés során. Fortress spotykacha - 16-22% a térfogat, cukortartalom - 18-25% [3] .
Az ital neve valószínűleg abból a hatásból származik, amely egy botlás elfogyasztása után következik be: egy személy állítólag elveszti a mozgások koordinációját és megbotlik. A mézet , amelyet az öregség megerősített , „hogy azonnal elvegyék tőle a lábakat”, méz-spotykachnak nevezték [4] .
A Spotykachot az Orosz Birodalomban [5] gyártották (különösen a Shustovok [6] vállalkozásaiban ). Sasha Cherny történetei említik : " A hadsereg botlása ", " Tekercs borsóval ", " Sajtos húsvét ". A Szovjetunióban több gyár gyártotta, sőt exportálták is [7] .
A Spotykach jelen van a modern alkoholgyártók választékában. A likőr elkészítéséhez szüksége lesz:
- forraljunk sűrű szirupot , öntsünk bele frissen facsart gyümölcslevet vagy reszelt bogyókat/gyümölcsöket, forraljuk fel;
- adjunk hozzá vodkát ( alkohol ), keverjük jól össze, tegyünk egy kis tűzre, és forralás és folyamatos keverés nélkül hagyjuk az italt besűrűsödni;
- hűtsük le, öntsük edényekbe, dugjuk le és tároljuk hűvös helyen.
A spotykach receptnek létezik egy változata is, kizárólag fűszerekkel: szerecsendió, fahéj, szegfűszeg, sáfrány, vanília. Először erős alkoholt tesznek rájuk, majd cukrot vagy szirupot adnak hozzá, majd felmelegítik [8] .
Jegyzetek
- ↑ Híres ukrán ételek – Isai Feldman, Mikhail Peresichny, A. Mazaraki – Google Könyvek
- ↑ Kulináris utazás a Szovjetunióban - Oleg Mironenko, Tatyana Ivashkova - Google Books
- ↑ Spotykach otthon . Letöltve: 2019. szeptember 27. Az eredetiből archiválva : 2019. szeptember 27. (határozatlan)
- ↑ Megbotlik // Az élő nagy orosz nyelv magyarázó szótára : 4 kötetben / szerk. V. I. Dal . - 2. kiadás - Szentpétervár. : M. O. Wolf nyomdája , 1880-1882.
- ↑ Borisz Rodionov. Az orosz vodka története Polugartól napjainkig . - EKSMO, 2011. - 336 p. — ISBN 545741051X , 9785457410510.
- ↑ " Sajtos húsvét (Egy emigráns meséje) "
- ↑ A házi készítésű spotykach egy hagyományos ukrán bogyós likőr . Letöltve: 2019. október 2. Az eredetiből archiválva : 2020. január 1.. (határozatlan)
- ↑ Spotykach . Letöltve: 2019. szeptember 27. Az eredetiből archiválva : 2013. október 7.. (határozatlan)
Linkek