Cékla (nemzetség)

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2022. augusztus 2-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzéshez 1 szerkesztés szükséges .
Cékla (nemzetség)

Cukorrépa

takarmányrépa

Cékla

"Bordeaux" cékla
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Dicot [2]Rendelés:szegfűCsalád:bársonyvirágAlcsalád:köd [1]Törzs:Beteae Volkens , 1893Nemzetség:Cukorrépa
Nemzetközi tudományos név
Beta L. , 1753 [3]
típusú nézet
Beta vulgaris L. [4] - Cékla
Fajták
lásd a szöveget

A cékla [5] ( lat.  Béta [6] ) az Amaranth család egy- , két- és évelő lágyszárú növényeinek neme (korábban a Marevy családhoz tartozott ).

Leghíresebb képviselői: közönséges répa , cukorrépa , takarmányrépa . A mindennapi életben mindegyiknek közös neve van - cékla. Oroszország délnyugati régióiban és Ukrajna nagy részén a növényt céklának vagy céklának ( fehéroroszországban is  - belorusz cékla ) [7] nevezik (nem tévesztendő össze a céklával ). Az Antarktisz kivételével minden kontinensen megtalálható .

Virágképlet : [8] .

Történelem

Valamennyi modern répafajta a Távol-Keleten és Indiában termő vadrépából származik , amelyet ősidők óta élelmiszerként használnak. A répa első említése a Földközi -tenger térségéből és Babilonból származik , ahol gyógy- és zöldségnövényként használták . Kezdetben csak a leveleit ették, a gyökereket gyógyászati ​​célokra használták fel.

A céklát nagyra értékelték az ókori görögök, akik feláldozták a céklát Apollón istennek . Az első gyökérformák megjelentek ( Theophrasztosz szerint ), és a Kr.e. IV. században ismerték őket.

N elejére. e. megjelentek a közönséges gyökérrépa termesztett formái; a X-XI. században Oroszországban , a XIII-XIV. században Nyugat-Európa országaiban ismerték. A 14. században kezdték termeszteni a céklát Észak-Európában.

A takarmányrépát csak a 16. században nemesítették Németországban . A répa teljes étkezési és takarmányformára való differenciálása a 16-17. században következett be, és már a 18. században ez a zöldség gyorsan elterjedt Európa-szerte. A takarmányrépa kémiai összetétele alig különbözik a többi répafajtától, de gyökérnövényei nagy mennyiségű rostot és rostot tartalmaznak.

A cukorrépa 1747 -ben kezdődött intenzív növénynemesítési munka eredménye , amikor Andreas Marggraf felfedezte, hogy a cukorrépában is megtalálható a cukor , amelyet korábban cukornádból nyertek [9] . Ekkor a tudósnak sikerült megállapítania, hogy a takarmányrépa cukortartalma 1,3%, míg a jelenleg létező, nemesítők által nemesített fajták gyökérnövényeiben meghaladja a 20%-ot. Marggraf felfedezése először csak tanítványát , Franz Karl Aschart tudta értékelni és gyakorlatilag felhasználni , aki életét a répacukor beszerzésének szentelte, és 1801 -ben egy alsó-sziléziai gyárat szerelt fel , ahol répából cukrot gyártottak. Azóta a cukorrépa elterjedt, és mára a második cukorforrás a cukornád után.

A 19. század végétől a 20. századig minden répafajta elterjedt az Antarktisz kivételével minden kontinensre.

Alkalmazás

Szinte minden faj leveleit és gyökereit valamilyen módon emberi élelmiszerként és állati takarmányként, valamint ipari alapanyagként használják fel. Ez a gyökérzöldség gazdag káliumban, antioxidánsokban és folsavban, és jó a vérnyomás csökkentésére [10] . A népi gyógyászatban a cékla főzési receptjeit a székrekedés kezelésére használják.

Faj

A szisztematika körülbelül egy tucat fajra hivatkozik a cékla ( Beta ) nemzetségre [11]

Jegyzetek

  1. Sok osztályozásban a mareveket önálló családnak tekintik. A DNS-molekuláris elemzésen alapuló APG osztályozási rendszerek az Amaranthaceae családba sorolják.
  2. A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  3. Species Plantarum 1: 222. Archiválva : 2017. szeptember 7. a Wayback Machine -nél
  4. Információ a Beta  nemzetségről (angolul) a Nemzetközi Növénytaxonómiai Szövetség (IAPT) Index Nominum Genericorum adatbázisában .
  5. TSB, 1976 .
  6. ESBE 3a, 1891 .
  7. ESBE 5, 1891 .
  8. Andreeva I.I., Rodman L.S. Botany. - 3. kiadás, átdolgozva. és további — M .: Kolos, 2005. — S. 399. — 528 p. - ISBN 5-9532-0114-1 .
  9. Marggraf A. Experiences chimiques faites dans le dessein de tirer un verita sucre de diverses plantes, qui croissent dans nos contrées  (francia)  // Histoire de l'académie royale des sciences et belles-lettres de Berlin. Année MDCCXLVII : folyóirat. - 1749. - P. 79-90 . Az eredetiből archiválva : 2016. június 24.
  10. Az orvosok répával akarják javítani az orosz olimpikonok eredményeit . Hozzáférés dátuma: 2013. május 8. Az eredetiből archiválva : 2014. szeptember 3.
  11. ↑ A Beet ( Beta ) nemzetség fajainak listája archiválva : 2017. október 11. a Wayback Machine  on The Plant List

Irodalom

Linkek