| Svid | |
|---|---|
| Alkatrészek | |
| Fő | |
A Svid ( Isl. Svið ) az izlandi konyha étele : félbevágott, gyapjútól megtisztított és agy nélkül főzött bárányfej. Néha előzetesen tejsavban tartják megelőzés céljából. Az ételt szemekkel és fogakkal tálaljuk. A Svid gyakran szolgál a svidasult ( brawn ) alapjául [ 1 ] . Az étel egy levágott állat húsának teljes hasznosítására tett kísérletként jött létre, majd hagyományos nassolnivalóvá vált. A torramatur , a Torrabloat téli fesztivál ételkészletének részeként szolgálják .