A mézeskalács házikó egy mézeskalács tésztából készült édesség .
A ház általában több tortából áll (négy "fal" és egy "tető").
Az elkészült süteményeket megkenjük tojással, kisütjük és kihűtjük. Aztán ezekből a „részletekből”, gyufával vagy fogpiszkálóval összeerősítve, vagy sűrű cukorsziruppal összeragasztva házat állítanak össze. A sütemények közötti "hézagokat" kívülről cukorral vagy csokoládémázzal fedjük be .
A mézeskalácsházat gyakran különféle díszítőelemekkel díszítik: ezek lehetnek állatfigurák, fák, virágok, szívek stb., valamint krémfestés . A ház elemeinek nagy része (beleértve a dekorációkat is) mézeskalácstésztából készül, és különféle színekben mázas [1] .
Sok fajta mézeskalács ház létezik. Lehetnek hétköznapi kicsik és egész kastélyok és kúriák is. A mézeskalácstészta felhasználásával híres épületek kis másolatai is készülnek: például a londoni Big Ben és a New York-i Empire State Building .
2015. szeptember 5-én, Barnaul 285. évfordulójának megünneplése alkalmával orosz rekord született - a Torony alatti Ház [2] [3] formájában készült el az ország legnagyobb mézeskalácsháza [2] [3] , amihez több kellett. mint 100 kg tésztát és tejszínt készíteni.
A New York-i Marriott Marquis executive sous chefje , Jon Lovich megdöntötte a legnagyobb mézeskalácsfalu rekordját, 135 lakó- és 22 kereskedelmi épülettel, felvonóval és egy szintén mézeskalácsból készült vonattal. Bemutatták a New York Hall of Science-ben [4] .