Fekete rakodó

A fekete podgruzdok ( lat.  Rússula adústa ) a Russula nemzetségbe tartozó ehető gomba . Egyes területeken ezt a gombát fekete russulának hívják. .

Leírás

• Kalap 5-15 (25) cm, domború-lehajló, középen benyomott. Fiatal gombákban szürkés vagy halványsárga, az életkor előrehaladtával barna színű, enyhén ragadós.
• A lemezek tapadnak vagy enyhén leereszkednek, keskenyek, különböző hosszúságúak, gyakran elágazóak, először fehérek, majd szürkék, megnyomva megfeketednek.
• A spórapor fehér.
• Láb 3-6x2-3 cm, sűrű, a kalappal azonos árnyalatú, de világosabb, hengeres, tömör sima, érintésre megfeketedik.
• A hús a vágáson kipirosodik, majd lassan szürkül, nem maró, édeskés-éles. Nincs tejes lé. Megérintésre feketévé válik. Az illata erős és jellegzetes, különböző forrásokban penészes vagy régi boroshordók illataként írják le.

Fenyőfák alatt , savas talajon nő. Júliustól októberig fordul elő, de nem bőséges. Főleg az erdőzóna északi felében, tűlevelű, lombos és vegyes erdőkben elterjedt. Gomba ehető, 4. kategória, csak sózni megy. Sózás előtt előzetesen forralni vagy áztatni kell. Sózva megfeketedik.

Irodalom

• Serzhanina G. I. Fehéroroszországi kalapgomba. - Minszk: Tudomány és technológia, 1984.