A cséplés ( cséplés ) az egyik fő mezőgazdasági művelet, amelynek során a magokat és a terméseket leválasztják a kalászokról , gubókról vagy palántákról , hüvelyekről [1] .
Jelenleg a cséplést főként kombájnokkal vagy cséplőgépekkel végzik a szántóföldön vagy az áramerősségen . A betakarítógépek megjelenése előtt a cséplést kézi csépléssel , speciális helyiségekben, fúrótornyokban ( klónokban ) végezték. A kévékkel teli istállót istállónak nevezték .
A szót a cséplési idő időszakának jelölésére is használják.
A szlávok népi naptárában a cséplés fejezte be a mezőgazdasági ciklust. A cséplés magában foglalta a rituálék komplexumát, amelyek célja a termés növelése és a jólét biztosítása; különleges rituálék jelezték a kezdetet és a végét.
A déli szlávok körében a rituális cséplési akciók komplexuma főként a Balkánon a legelterjedtebb állatok (lovak, ökrök stb.) segítségével történő cséplési módszerhez kötődik, amelyek a cséplőpadlóra kirakott kévéket tapossák körbe. stozhar (rúd), amely után a munkások a szélben elválasztják a szemeket a pelyvától és a szalmától. Egy másik cséplési mód - a szálkák segítségével - a csata, harc, háború szimbólumaként hathat, ami a nyelvben ( csépelni 'ütni'), a "kenyérliszt" folklórmotívumában stb.
A cséplés megkezdéséhez egy kedvező ( bolgár fény ) napot választottak, például hétfőt vagy csütörtököt (a Pirot járásbeli szerbek körében ). A Rhodopes -szigeteken elkerülték a cséplés megkezdését kedden és szombaton. A keleti és déli szlávok körében ismert az a szokás, hogy a cséplés kezdetén vagy végén kakast vagy csirkét áldoznak fel, hogy jó szerencsét biztosítson a munkában, vagy jelezze a sikeres befejezést (oroszok, bolgárok, macedónok, szerbek körében). Hogy jövőre jó termés legyen, a Rhodope-vidéken sokgyermekes anya vagy szoptatós anya, terhes nő terítette a kévéket a sodra.
A Pirot-vidéken ( Kelet-Szerbia ) a sztojar körül elterülő búzán a tulajdonos vasvillával vagy lapáttal keresztet vetett, hogy elűzze a gonosz szellemeket és biztosítsa a munka sikerét; egyes falvakban egy csirkét vágott le egy sztozar, és a fülét vérrel festette meg.
Az oroszok és a fehéroroszok a cséplés megkezdésének napját kalapálásnak nevezték : Gomel tartományban ezen a napon a tulajdonos különféle gabonafélékből származó hűvös zabkásával kedveskedett a cséplőknek a jövő évi jó termés érdekében; ugyanebben az időben (vagy a cséplés végén) Oryol tartományban csirkéket vágtak „az istálló alatt”. Az oroszok az első vagy utolsó betakarított kévéből (születésnap, névnap) kezdték a cséplést, amelyből a beteg jószágokat etették szalmával. Gyakran külön csépelték, a gabonát megszentelték és hozzáadták a vetéshez. Az első áramból származó gabonát gyakran használták vetőmagként ( Rus. Az első kévé - Istenhez, az első áram - a mezőhöz ). A jövőbeni aratásra utaló jelek a cséplés kezdetéhez kapcsolódnak: a Vitebszk tartományban úgy tartották, hogy ha az első csépléskor a szárnyasok a levegőben fütyülnek, akkor a következő nyár „kenyérre üres”, azaz sovány lesz.
A cséplés végét általában a munkások közös lakomája vagy csemege jelzi, ahol a baromfi vagy állat feláldozása gyakran elsődleges fontosságú - kos, bárány, bárány, malac (a déli szlávok körében ). Északnyugat-Bulgáriában a cséplést Szentpétervár ünnepéig be kellett fejezni. Theotokos , amelynek előestéjén a család legidősebb férfija a „király” vagy „szakáll” tiszteletére vörös kakast vágott, amely akkoriban a sztozarhoz volt kötve, majd a főtt kakast a szérűn fogyasztották el.
A keleti szlávoknál a cséplés befejezése után csirkét vagy kását készítettek. Az ünnepségeket a következő évi még nagyobb termés, a háztartásnak boldogság és egészség kívánsága kísérte. Az ukrán Polissyában a cséplés befejezése után a tulajdonos vett egy karnyi csépelt kalászt, és bevitte a házba, ahol az egész család ököllel csépelte az asztalon a cséplést - „kop” (= 16 kévé) a leendő termés mennyiségét a szemek száma határozta meg [2] .