| Nasi-lemak | |
|---|---|
| Nasi lemak | |
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| Malajziai konyha , indonéz konyha | |
| Származási ország | Malajzia , Indonézia |
| Alkatrészek | |
| Fő | rizs , kókusztej , pandan levelek , sambal szósz |
| Lehetséges | pörkölt földimogyoró , sült szardella , zöldségek, uborka, főtt tojás, tenger gyümölcsei |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Nasi lemak ( maláj. Nasi lemak , "zsíros rizs") hagyományos malajziai és indonéz étel . Kezdetben a malájok hagyományos étele volt , de idővel az ország összes etnikai csoportja körében népszerűvé vált. Kókusztejben és pandanlevélben főtt rizs , fűszeres sambal szósszal (pirospaprika alapú szósz, amely Délkelet-Ázsia számos országában elterjedt) . Nagyon gyakran sült földimogyorót , sült szardellat , zöldséget, uborkát, főtt tojást (gyakran félig) és sült csirkét is adnak hozzá. Ritkábban fordul elő, hogy sült csirke helyett más húst vagy tenger gyümölcseit szolgálnak fel , főtt tojás helyett sülteket.
Az étel a szomszédos országokban is elterjedt: Szingapúrban, Bruneiben, Thaiföld déli részén, Indonéziában - Szumátra szigetének bizonyos régióiban .
Az egyik leghíresebb maláj stílusú reggeli ételnek tartják. Népszerűsége miatt azonban az éttermek ebédre vagy vacsorára szolgálják fel, így egész nap fogyasztható. Az ételt hagyományosan elvitelre árulják banánlevélben, újságpapíron vagy csomagolópapíron is; tányéron szolgálják fel az éttermekben.
2019. január 31-én a Google kiadta a Nasi Lemak napját ünneplő Google Doodle-t [1] .
2016 márciusában a TIME magazin a 10 legegészségesebb nemzetközi reggeli étel közé sorolta Nasi Lemak-ot [2] . Ez a vélemény azonban megtévesztő lehet, mivel a szerző az étel "egészségesebb" és kisebb változatára hivatkozott, és a nagy amerikai reggelihez (sült bacon, tojás, palacsinta/fritt) hasonlította össze. Egy teljes méretű adag nasi lemak sült csirkével, hússal vagy hallal 800 és 1000 kalória között lehet. A kókusztejjel készült rizs telített zsírokat is tartalmaz, amely olyan összetevő, amely az egészségügyi problémákhoz, köztük a cukorbetegséghez kapcsolódik [3] .