| Az orosz csokoládétörténeti múzeum | |
|---|---|
| Világtörténeti csarnok a múzeumban | |
| Az alapítás dátuma | 2014 |
| Elhelyezkedés | |
| Cím | Moszkva , Triumfalnaya tér |
| Látogatók száma évente | 50 000 |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Csokoládé Múzeum (Moszkva) (hivatalosan az Orosz Csokoládé Történeti Múzeuma, rövidítés: "M.I.R. Chocolate", English Museum of Russian Chocolate History ) a csokoládé és a kakaó történetének szentelt múzeum [1] .
A Moszkvai Orosz Csokoládé Történeti Múzeum a Triumfalnaja téren található , abban a házban, ahol korábban Alekszandr Hanzsonkov mozija működött [2] . 2014 márciusában nyitották meg [3] [4] . 2014-ig az Oroszországi Kortárs Történeti Múzeum [5] bázisán volt látható a "Csokoládé és kakaó" című kiállítás . A mai napig több mint 15 ezer tárlatot tartalmaz a kiállítás, több mint 10 ezer található a múzeum raktárában. Évente több mint 50 000 ember keresi fel a múzeumot. A kirándulások (előzetes egyeztetés alapján) [6] három nyelven zajlanak: orosz, angol, francia. [7]
A múzeumi kiállítást három, több mint hatszáz négyzetméter összterületű terem képviseli, amelyeken belül feltárul a kakaóbab emberi felhasználásának teljes története az ókortól kezdve [8] .
Az első termet a csokoládé történetének szentelték, kezdve az aztékok idejétől , akik számára a borssal erősen fűszerezett kakaóbabból készült ital szent ital volt, a modern színpadig bezárólag: itt vannak a legősibb edények, ill. szemléltető példák arra, hogy a régi időkben a kakaóbabot tulajdonképpen pénzegységnek számították, és antik porcelán , 18-19. századi plakátok és már jól ismert, világhírű modern konszern termékei [9] .
1917-ig az Orosz Birodalom a világ egyik vezető szerepet játszott a csokoládégyártásban. Az 1914-es adatok szerint csak Moszkvában és Petrográdban működött 383 édesipari vállalkozás, de minden nagy tartományi városban jó néhány saját gyártású. Az Orosz Csokoládé Történeti Múzeumának ez a kiállítása Oroszország igazi büszkeségéről beszél - a XIX. végének - XX. század elejének legjobb csokoládégyárairól. A teremben bemutatott csomagolóanyagok, dobozok, koporsók gyűjteménye számos titkot elárul az elveszett világról. Történelmileg a Birodalomban a grafikai tervezés és a csomagolásfejlesztés a legjobb művészek vállára esett [9] .
„A kor legnagyobb művészei – Benois , Vasnetsov , Zworykin , Shemyakin, Bilibin – mindannyian fő munkájukon túl a csokoládécsomagolások megalkotásában is feltűntek…” – jegyzi meg a múzeum alapítója, Jevgenyij Trosztencov [8]. .
A múzeum egyik legértékesebb kiállítása az I.L. Makaróni-, Cukrász- és Csokoládégyár csokoládé tojásai. Dinga ( 1917 után államosították , 1921-ben az Első Állami Pékségüzem , 1931 - től az 1. számú moszkvai tésztagyár , 1992 - től pedig az "Extra M" JSC ) [9] .
A harmadik terem a szovjet korszakról mesél az édességiparban. Itt már jól ismert nevek találhatók: "Maciujj", "Alyonka", " Gyere, vigye el ", " Mókus ", " Kara-Kum ", újévi készletek édes ajándékokkal, stb. , ez utóbbi a szovjet korszak két fő illusztrátorának, Manuil Andrejevnek és Leonyid Cselnokovnak a munkásságát meséli el a teremben , bár az elsőnek még az 1917-es forradalom előtt volt lehetősége dolgozni [9] .
A múzeumlátogatás kötelező programjában a csokoládé [10] megalkotásának bemutatója is szerepel , a kakaóbab pörkölésétől a szelet végső megszerzéséig. A látogatók szeme láttára a kakaóbabot megpörkölik, megőrlik, majd a keletkezett grízt enyhén felmelegítik, majd az olvadt kakaómasszát formákba öntik és hagyják kihűlni.
A múzeumi és kiállítási program részeként minden látogatót történelmi kóstolók sorozatával [11] kínálnak (a régiek szent itala, a Diderot által szeretett csokoládé , az első praliné és a modern natúr csokoládé) [9] .
A múzeum programjában csokoládéfigura vagy csempe készítésének mesterkurzusa is szerepel csokoládéműves felügyelete mellett [ 12] .
Az Orosz Csokoládé Történeti Múzeum 2014 októberében részt vett a Paris Salon du Chocolat rendezvényen[13] [14] , melynek keretén belül a forradalom előtti orosz iparnak szentelt konferenciát tartottak. 2015 márciusában a múzeum a moszkvai nemzetközi Salon du Chocolat egyik kezdeményezője volt.[15] , ahol többek között először mutatták be I. L. Ding gyárának csokoládé tojásait, amelyek ma már a múzeum főkiállításában szerepelnek.
A Salon du Chocolat, valamint a Csokoládémúzeum létrehozása „egy nagy program szerves része az orosz csokoládégyártás hagyományainak felelevenítésére, egyedülálló platform a tapasztalatcserére a legjobb európai mesterek és a kezdő csokoládégyárosok között. hazánk” [16] . A csokoládé oroszországi története számos sikerélményt látott. A 20. század elején tehát az orosz gyártók foglaltak el vezető pozíciókat a nemzetközi kiállításokon [17] , így a Csokoládé Múzeum nemzetközi pozíciókba kerülése logikus és történelmileg helyes lépés.
Az Orosz Csokoládé Történeti Múzeum hivatalos honlapja A Wayback Machine 2020. december 3-i archív példánya