| alsó fermentált láger sör | |
| "Moszkva" sör | |
|---|---|
| Származási ország | Szovjetunió |
| Alapító | Összoroszországi Sör- és Boripari Kutatóintézet |
| Az alapítás éve | 1935 |
| Erőd | 3,5 tömeg% (4,4 térfogatszázalék) |
| Sűrűség | 13 % |
| Állapot | kiadott |
| Típusú | alsó fermentált láger sör |
A Moskovskoye egyfajta szovjet sör , amelyet a német stílusú Dortmund / Export lager gyártásának hagyományai szerint hoztak létre a moszkvai gyárakban.
A fajtát 1935 -ben fejlesztették ki az Összoroszországi Sör- és Boripari Kutatóintézet szakemberei . Vele együtt más jól ismert szovjet söröket fejlesztettek ki és vezettek be a Narkompischeprom sörfőzdéibe: Zhigulevskoe , Russkoe , Ukrainskoe stb. [1]
1938 óta a "Moskovskoye" jelen van a szovjet szabványokban . Erős komlóízű és aromájú , fenékerjesztésű halvány sörként szabályozták . A sörlé kezdeti sűrűségének legalább 13%-nak kell lennie, és legalább 3,5 tömegszázalék (később tömegszázalék) alkoholt kell tartalmaznia . Előállításához a malátafőzésen és a kultúrkomlón kívül 1 hektoliter kész sörre 4,5 kilogramm vágott rizst használtak [2] ; később - 20% rizsliszt vagy rizspelyva. [3]
1961 óta , az RSFSR köztársasági szabványának megfelelően, a Moscow Originalt gyártják - azonos paraméterekkel rendelkező, de kifejezettebb komlóízű és aromájú sört. [négy]