| Torta "Szerzetesi kunyhó" | |
|---|---|
| Kolostori kunyhó (aszalt szilvával) | |
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| Orosz konyha | |
| Alkatrészek | |
| Fő | omlós tészta tekercs, tejföl vagy charlotte krém , csokoládé cukormáz , cseresznye vagy aszalt szilva |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
Kolostorkunyhó ( kunyhó, kunyhó, havas kunyhó, cseresznye méhsejtben, cseresznyekert, kunyhó, lépek, tető, cseresznyedomb, struguras, hó alatti kunyhó, lánykolostor ) - "rönköt" imitáló csövekből készült torta , megkenve krém. Az általában omlós tésztából készült csöveket piramis formájú tésztalapra rakják. A rönkök belsejében cseresznyebogyókat használnak töltelékként. A torta tetejére öntjük tejföllel, olvasztott csokoládéval , csokoládémázzal vagy megszórjuk csokireszelékkel.
Moldovában a "Gugutse Hat" [1] [2] nevű süteményt a moldvai író, Spiridon Vangeli karakteréről nevezték el . A Guguta Hat torta a kolostorkunyhóhoz hasonlít, ezért az a vélemény, hogy a recept moldvai gyökerekkel rendelkezik [3] .
A sütemény nagy népszerűsége meghatározza számos receptjének meglétét, egészen a tubulusok helyett kész palacsinta használatáig. [4] A tejszín általában klasszikus tejföl , de lehet vaj, sűrített tejjel és vajkrém is . A kimagozott meggyet sütés előtt a csövek belsejébe helyezzük. Sokkal ritkábban a kolostor kunyhóját aszalt szilvával főzik. A kész tortát jól át kell áztatni. [5]
"Az emberi vágyak elérhetetlenségére már gyerekkoromban a kolostori kunyhó torta tanított meg. Illetve nem is annyira maga a sütemény, hanem Ljuba néni, aki sütötte, és pont azokra a lakomákra, ünnepekre sütötte ékszeres pontossággal." („A párizsi élet prózája” Helena Yakubsfeldtől [6] ).