A feketemagolaj, nigella vagy nigella (eng. Black seed oil black seed oil) világossárga színű olajos folyadék. A termék jellegzetes ízű és illatú. Az olajat különböző nyersanyagokból állítják elő - fekete damaszt (lat. Nigélla damáscena) vagy fekete nigella (lat. Nigella satīva) magvaiból.
Az olajat a magvakból hideg sajtolással nyerik ki.
A növényi olaj fő komponense a nigellon , vagyis a nigeláz, amely a ditimokinon és a timokinon [1] [2] származéka, vagy csak a karbonil-polimer, a timokinon. A készítmény tartalmaz még foszfolipideket , lipázt , acetátokat, ergostenilt, glicerint , szelint, katekineket , enzimeket, illóolajokat, alkaloidokat és számos savat, amelyek össztérfogata a termék közel egyharmada. A zsírsavak összetétele sokféle és változatos: linolsav (55-65%), olajsav (15-18%), palmitinsav (10-12%), sztearinsav (1-3%), mirisztinsav , behénsav , margarin , arachidsav , pentadekán és származékaik [3] .
A feketekömény olaj a következő mutatókat vagy számokat tartalmazza: sav - 1,5, jód - 84, esszenciális - 149,5, elszappanosítás - 151, a GF XI módszere szerint meghatározva.
Feketekömény olaj felhasználásával biológiailag aktív étrend-kiegészítőket [2] és kozmetikumokat (például sampont és egyéb hajápoló termékeket) állítanak elő. A timokinon neuroprotektív tulajdonságait vizsgálják . [2]