Mark Gabius Apicius
| Mark Gabius Apicius | |
|---|---|
| Születési dátum | Kr.e. 25 e. |
| Halál dátuma | 37 |
| Ország | |
| Foglalkozása | szakács , író , költő |
| Gyermekek | Apicata [d] |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
Mark Gabius (Gavius) Apicius ( lat. Marcus Gabius (Gavius) Apicius ; I. század) egy félig legendás ókori római ínyenc és falánk Tiberius császár uralkodása alatt , akinek a neve köznévvé vált.
Életrajz
Tacitus szerint Tiberius császár teljhatalmú ideiglenes munkása, Lucius Elius Sejanus ifjúkorában " eladta romlottságát a gazdag és elpazarolt Apiciusnak " [1] . Martial megemlíti Apicius vacsoráját Maecenasszal [2] . Fiatalabb Seneca arról számol be, hogy Apicius minden vagyonát kulináris érdekességekre költötte, és amikor olyan összeg maradt, ami csak a hétköznapi ételekre volt elegendő, mérget vett be [3] .
A Natural History számos anekdotát közöl Apiciáról . Plinius azt írja, hogy Apicius nagyra értékelte a flamingónyelveket , és a hízott sertéseket szárított fügével és mézborral, hogy a libamáj hasonlatossága érdekében . Meggyőzte az ifjabb Drusust, hogy tartózkodjon a fiatal káposzta ( lat. cymae ) evésétől, mivel az ilyen étel csak a plebs számára alkalmas .
Úgy gondolták, hogy Apicius sok új találmánnyal gazdagította az ókori római konyhaművészetet . Apicius néven a birodalom hanyatlása idején kezdett keringeni egy tízrészes könyv a drága ételek elkészítéséről (lásd apici korpusz ).
Lásd még
Jegyzetek
- ↑ Cornelius Tacitus . Annals , IV, 1;
- ↑ Mark Valery Martial . Epigrammák, 10(73);
- ↑ Konzolon. ad Helviam , 10-9
Irodalom
- Bode M. Zur Rolle spätantiker Oberschichten bei der Tradierung des Apicius-Kochbuches // Laverna, Nr. 12, 2001, S. 139-154.
- Dalby A. Élelmiszer az ókori világban A-tól Z-ig, London, New York: Routledge, 2003. ISBN 0-415-23259-7 .
- Grocock C., Grainger S. Apicius. Kritikai kiadás bevezetővel és angol fordítással. Totnes: Prospect Books, 2006. ISBN 1-903018-13-7 .
Linkek
- Apicius. A főzés művészetéről. M., 2008.
- Grigorieva A. A. Az ókori római kulináris szókincs. A terminológia problémája (az Apician Corpus szövegei alapján). Auth. diss ... Ph.D. M. 2000.
- Zharovskaya A. N. "De re coquinaria": a mű szerzőjének és Mark Gabiy Apiciusnak az azonosítása // Bulletin of the YarGU im. P. G. Demidov. Bölcsészettudományi sorozat. 2012. 4/2., 131-134.
- Zharovskaya A. N. Tiberius korának informális elitje: Mark Gabius Apicius // A történelem, a filológia, a kultúra problémái. 3, 2012, 60-67.
- Apicius, Mark Gabiy // Brockhaus és Efron enciklopédikus szótára : 86 kötetben (82 kötet és további 4 kötet). - Szentpétervár. , 1890. - T. Ia. - S. 896.
- Apicius // Enciklopédiai lexikon : 17 kötetben - Szentpétervár. : Típusú. A. Plushara , 1835. - T. II: ALM-ARA. - S. 405.
 Szótárak és enciklopédiák |
| |||
|---|---|---|---|---|
| ||||