A kultúrnövények (mezőgazdaság) az emberek által élelmiszerként , mezőgazdasági takarmányként, gyógyszerként, ipari és egyéb nyersanyagokként és egyéb célokra termesztett növények .
A kultúrnövények nemzetközi nómenklatúrájának nyolcadik kiadása szerint jelenleg három kultúrnövény-kategóriát ismernek el: fajta , grex ( csak Orchidaceae ) és csoport [1] .
A termesztett növényeket vadon élő növényekből nyerik ki hibridizációval , szelekcióval vagy géntechnológiával . A vadon élő növények felkutatása során, hogy azokat termesztésre és hasznosításra fordítsák, felmerült a kultúrnövények származási központjának doktrínája. 1926-1939-ben N. I. Vavilov összefoglalta a felhalmozott tudást, és azonosította a termesztett növények hét fő származási központját . A dísznövényekkel ellentétben a kultúrnövényeknek nincs természetes élőhelyük.
A kávé a trópusi országok fő exportterméke
A pamut a leggyakoribb ipari növény. Rostjaiból fonal, magjaiból olajat és takarmányt készítenek.
Aratógépes betakarítás
A szántóföldi növények közül a gabonafélék a legfontosabbak. Ide tartozik a rozs, a búza, a rizs, a kukorica, a zab, az árpa, a cirok és a köles, amelyek a világ szántóterületének közel háromnegyedét teszik ki. Búzát szinte mindenhol termesztenek: ez a fő kenyerünk, amelyet naponta fogyasztunk. A betakarítás egy része az állatállomány takarmányozására megy el. A rizs szintén nagyon fontos gabonanövény, az ázsiai országokban az alapélelmiszer [2] .
Automatikusan vágják, cséplik és forgatják például a búzát, a betakarítógépek tiszta gabonát termelnek, amely készen áll a piacra szállításra. Speciális tartozékok segítségével a kombájn átalakítható különféle növények, például szója és kukorica betakarítására.
Minden termesztett növény vadon élő növényekből származott. A szelekció eredményeként a maguk számára szokatlan körülmények között - új földeken vagy más éghajlaton - magasabb termést kezdtek adni. Egyes növények annyira megváltoztak, hogy még az őseiket is nehéz meghatározni. A megművelt területek növekedésével a hozamnövelés érdekében műtrágyákat, a kártevők elleni védekezésre rovar- és gombaölő szereket kezdtek alkalmazni. A növénytermesztés egyszerre jelent meg a régi és az új világban Kr.e. 7-8 ezer éven keresztül. A háziasítási folyamat eredetileg egymástól függetlenül zajlott le négy kontinensen és Új-Guinea szigetén, a földkerekség földrajzilag elkülönülő területein, és természetesen a környező növényfajtákban. A háziasított faj florisztikai összetétele nagy földrajzi területeken endemikus volt, vagyis hazai flórát használtak [2] .
Az alapélelmiszerek közé tartoznak a gumók – ehető gumós növények. Európában ilyen növény a burgonya, Afrikában pedig a jam és a manióka [2] .
A kultúrnövények betegségei a termés egy részének, esetenként a teljes termésnek a elvesztéséhez, vagy a kereskedelmi minőség romlásához vezetnek. Közép-Oroszországban a leggyakoribb betegségek például a késői fertőzés , a lisztharmat , a penész és a korai fertőzés. A betegségeket gombák és vírusok egyaránt okozhatják. A kultúrnövények betegségeinek leküzdésére kémiai védekezési és megelőzési eszközöket találtak ki.