| George Crum | |
|---|---|
| George Crum | |
| Születési dátum | 1824. július 15 |
| Születési hely | |
| Halál dátuma | 1914. július 22. (90 évesen) |
| A halál helye | |
| Ország | |
| Foglalkozása | szakács , feltaláló |
George Crum ( Eng. George Crum ) [1] ( 1824. július 15. - 1914. július 22. ) - a Moon's Lake House étterem séfje a tó déli részén, Saratoga Springs városa közelében , New York államban , USA . Széles körben a chipek feltalálójaként tartják számon.
George Crum 1824-ben született. Eredet szerint - sambo . Szakácsként dolgozott egy drága amerikai étteremben, a Moon's Lake House-ban [2] [3] .
Az egyik verzió szerint az egyik vásárló (nyilván Vanderbilt [4] ) 1853. augusztus 24-én panaszkodott (egy másik verzió szerint [5] [6] ) , az egyik látogató folyamatosan francia krumplit küld a konyhába, mondván, hogy túl nagyra vágta), hogy a sült krumplit túl vastagra vágták (visszaküldte az ételt, és nyilvánosan megbüntette a séfet). Válaszul Krum felvágta a burgonyát, hogy áttetsző legyen, olajon ropogósra sütötte, és felszolgálta az ügyfélnek. Meg volt elégedve. Az ételt bevezették a " Chips Saratoga" nevű menübe ( angolul - "chips" - "szelet, darab", Saratoga - étteremváros )
A chipsszerű sült burgonya receptjét azonban 1832-ben az Egyesült Államokban kinyomtatták egy szakácskönyvben, ami némi szkepticizmussal állítja, hogy a chipseket 1853-ban Saratoga Springsben találták fel [8] .
1914. július 22-én halt meg, 90 évesen.