Korzh (főzés)

A Korzh  egy lapos termék, amelyet különféle típusú tésztákból készítenek [1] [2] . Általában félkész termékként szolgál süteményekhez és süteményekhez , nyitott és zárt lepényekhez .

A sütemények lehetnek keksz , homok , cukor , gofri , puding , fehérje stb.

Etimológia

A Vasmer 's Dictionary szerint a "korzh" szó rokon értelmű a "korga" szóval (jelentése "görbe fa" ). Arra is utaltak, hogy a "korzh" szó az ősi indiai és finnugor nyelvekből származott, de ezek nem terjedtek el kellőképpen [3] .

Lásd még

• Korzhik (cukrászda)
• Torta

Jegyzetek

1. ↑ Korzh  - a fogalom meghatározása S. I. Ozhegov szerint . Letöltve: 2012. december 25. Az eredetiből archiválva : 2013. szeptember 7.. (határozatlan)
2. ↑ Az orosz nyelv magyarázó szótára . Szerk. S. I. Ozhegova és N. Yu. Shvedova. 4. kiadás, bővítve. M., 2003
3. ↑ Korzh  - etimológia M. Vasmer szerint . Hozzáférés dátuma: 2012. december 25. Az eredetiből archiválva : 2013. szeptember 18. (határozatlan)

Irodalom

• Suchkova E. M. Sütemények és sütemények nagy könyve // ​​M .: Olma-Press, 2001. - 208 p., ill. ISBN 5-224-02144-8 .
• Volkanov A. D. Cukrász otthon // Odessza: Odessza könyvkiadó, 1961. - 172 p., ill.
• Sütemények és sütemények a GOST szerint / Szerk. A. Bratusheva. - M . : Eksmo, 2013. - 96 p. - ISBN 978-5-699-64620-3 .
• L. Zdanovich . Sütemények enciklopédiája. 1500 recept minden ízléshez // M .: Osteon-Press, 2015. - 469 p., ill. ISBN 978-1-987907-17-9 .

Linkek

• D.N. Ushakov. Korzh // Ushakov magyarázó szótára . - 1935-1940.  (Orosz) (Orosz)