| Kodar | |
|---|---|
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| Ingus konyha | |
| Alkatrészek | |
| Fő | Olvasztott vaj, túró, tojás, só. |
A Kodar ( ingush . KIodar ) az ingus konyha étele , egy ingus nemzeti étel. [egy]
Az étel ősidők óta hagyományos az ingusok számára. Egész évben népszerű volt.
A főzéshez a ghit magas hőmérsékletre kell melegíteni. Egy nagy tálban az egész szemcsés túrót morzsoljuk össze, és adjuk hozzá a fehérjéktől elválasztott tojássárgákat. Ezután óvatosan keverje össze a kompozíciót, amíg homogén összetételt és színt nem kap. Ezután a forró olvasztott vajat hozzáadjuk a tálhoz. Ízlés szerint sóval ízesítjük. Főtt burgonyával és ingus kukoricakenyérrel - detektív, vagy ingus búza churek - olg tálaljuk . Az ételt kakukkfűből és mentából készült ingus gyógyteával tálalják [2]
Az ingus konyhában számos különböző típusú kodar található a különböző régiókból: