| kiribat | |
|---|---|
| énekel. කිරිබත් | |
| Származási ország | |
| Alkatrészek | |
| Fő | |
A kiribath ( Sing. කිරිබත් , eng. Kiribath ) egy hagyományos, rizsből készült Srí Lanka-i étel; a Srí Lanka-i konyha fő étele.
A kiribata eredete nem tisztázott, ez az étel csak Srí Lankára jellemző [1] . Úgy tartják, hogy Sujata felajánlotta ezt az ételt Shakyamuni Buddhának , amikor az meditált nem sokkal a megvilágosodás elérése előtt [2] [3] .
Kiribati jelentős szerepet játszik a szingaléz otthonban a nemzeti ünnepek és szertartások idején. A családok hagyományosan minden hónap első napján fogyasztják. Ennek az ételnek a szingalézek számára is nagyon fontos szerepe van a szingaléz újévi ünnepségben , amikor a következő év első étkezéseként a kiribátot fogyasztják [4] . Az újév hajnalán a háziasszony meggyújtja a kandallót a házban, és megfőzi a hagyományos kiribata fazekat. Néha kifejezetten erre az alkalomra tárolt rizst használnak fel, hiszen az ízvilágban a legjobb rizs szükséges ehhez a fesztiválhoz. Amikor a készülődés véget ért, egy sor szertartás és szertartás után a család elkezd enni, de nem a Buddhának és az isteneknek való felajánlás előtt. A szingaléz újévkor a kiribátot olyan hagyományos édességekkel együtt szolgálják fel, mint a kewum , a cokis , a banán és sok más. Ezt követően kigyullad az olajlámpa, és megkezdődik a következő év első étkezése [5] .
Srí Lankán kiribátot etetnek a menyasszony és a vőlegény esküvőjükön. Hagyományosan ez az első szilárd táplálék, amelyet csecsemőknek etetnek [6] .