A cacciatore olaszul „vadászt” jelent. A konyhában az "alla cacciatora" a "vadászati stílusban" hagymával , fűszernövényekkel , általában paradicsommal , gyakran édes paprikával és néha borral főzött ételeket jelent .
A cacciatore-t általában párolt csirkehúsból (pollo alla cacciatora) vagy nyúlból (coniglio alla cacciatora) készítik [1] .
A Salamino cacciatore egy kis szalámi , amelyet csak fokhagymával és borssal készítenek [2] .