Burgonya (torta)

"Krumpli" -  kekszmorzsából készült sütemény , vajkrémmel és konyakkal vagy rummal keverve . Kívül kakaóport tartalmazó karámmal vagy szórással fejezik be, és vajkrémmel díszítik. A termék alakja gumós vagy bármilyen más [1] .

Németországban hagyományosan karácsonyra készítik a mandula masszából cukorral és rózsavízzel [2] készült " marcipánburgonyát " [3] . A szűkös háborús években búzadarából készítettek "marcipánburgonyát" egy csepp mandulaolajjal [4] [5] .

Lásd még

• marcipán burgonya

Jegyzetek

1. ↑ Kengis, 1959 .
2. ↑ Die Welt: "Marcipánburgonya" archiválva 2021. szeptember 28-án a Wayback Machine -nél  (német)
3. ↑ essen-und-trinken.de: "Marcipánburgonya" archiválva 2021. szeptember 28-án a Wayback Machine -nél  (német)
4. ↑ Rainer Horbelt , Sonja Spindler. Falsche Marzipankartoffeln // Die deutsche Küche im 20. Jahrhundert: von der Mehlsuppe im Kaiserreich bis zum Designerjoghurt der Berliner Republik. - Frankfurt am Main: Eichborn, 2000. - S. 153. - 360 S. - ISBN 3-8218-1593-0 .
5. ↑ essen-und-trinken.de: Hamis "marcipánburgonya" recept Archivált 2021. szeptember 28-án a Wayback Machine -nél  (német)

Irodalom

• Kengis R. P., Markhel P. S. Burgonya sütemények // Torták, sütemények, sütemények, mézeskalácsok, piték házi főzése. - M . : Pishchepromizdat, 1959. - S. 284-285. — 368 p.
• Sütemények "Potato" (vaníliás kekszből) // Édesszájú / Összeáll. AZ ÉS. Shimolin. - Mn. : Polymya, 1985. - S. 48. - 175 p.
• Pashuk Z. N. és mások. "Krumpli" torta // Torták és sütemények: Ref. juttatás. - M . : Felsőiskola , 1991. - S. 297-299. — 346 p. - 170.000 példány.
• Delerins G. Szerelem és "burgonya". Egy sütemény, amit az egész világon szeretnek // Ogonyok magazin 2020.09.07. 35. szám. S. 43