Az óriás üstök [1] vagy az evorziós üstök [2] mélyedések, gödrök a sziklában, amelyeket a víz turbulens mozgása vésett, mozgó törmelékanyagok: sziklák, kavicsok stb.
Általában vízesések alatt képződik, ritkábban a szörfzónában. A jégkazánok hasonló jellegűek . A gigantikus üstök kialakulását elősegíti a különböző erősségű kőzetek érintkezésének közelsége, aminek következtében a vízfolyásba kerülő kopásálló kőzetdarabok ( gránitok , gneiszek ) puhább kőzetet fúrnak ki. A kazánok nem ritkák a karsztos területeken , ahol a víz gyakran esik le a függőleges párkányokról, tönkretéve a lágy és hajlékony kőzetekből, például mészkőből álló oldalakat és az alatta lévő felületet .