Siebeck, Wolfram
| Wolfram Siebeck | |
|---|---|
| német Wolfram Siebeck | |
| Születési dátum | 1928 [1] |
| Születési hely | |
| Halál dátuma | 2016. július 7. [2] [3] [4] […] |
| A halál helye | |
| Állampolgárság (állampolgárság) | |
| Foglalkozása | műsorvezető , újságíró , író , író |
| Több éves kreativitás | 1948 óta |
| Díjak | arany jelvény "Bécs városának tett szolgálataiért" [d] Markgräflerland Gutedel-díj [d] ( 1996 ) |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
Wolfram Siebeck ( német Wolfram Siebeck ; 1928 [1] , Duisburg , Poroszország Szabad Állam - 2016. július 7. [2] [3] [4] […] , Mahlberg [2] ) német gasztronómiai kritikus, író és újságíró .
Életrajz
Wolfram Siebeck egy hivatalos Walter Siebeck családjában született, aki később vendéglátóipari céget nyitott. Essenben és Bochumban nőtt fel . A második világháború végén Wolfram Siebeck Észak-Németországban találta a Luftwaffe légvédelmi asszisztense szolgálatában , több hónapot töltött brit fogságban Fehmarn szigetén [5] . A háború utáni korai években Wolfram Siebeck reklámtábla-művészként kereste kenyerét. 1948-ban Siebeck művészként kapott helyet a Westdeutsche Allgemeine Zeitung újságban, később Roland Topor barátjával dolgozott együtt . Miután egy kis örökséget kapott, 1950-ben Siebeck belépett a wuppertali művészeti-ipari iskolába. Ebben az időszakban járt először Franciaországban. 1958-ban Siebek főzés rovatot kapott Willy Fleckhouse Twen magazinjában. Az 1970-es évek elejétől Siebeck cikkekkel dolgozott a Die Zeit című hetilapban . 1975-ben Siebeck négy müncheni séffel közösen megalakította az "Új Szakácsok" érdektársaságot, melynek célja a konyhaművészet színvonalának emelése volt. Az 1980-as évek elején Wolfram Siebeck híres séf főzőműsorokat vezetett. Siebeck étteremkritikusként nőtte ki magát, és 2011-ig heti rovatot jelentetett meg a Die Zeit újságban. 2015-ig Zibek a „Hol eszik Zibek” blogon publikált [6] .
A háború utáni Németországban, ahol az 1970-es évekig a kifinomult és jó minőségű ételeket dekadens és gyanakvó élvezetnek tekintették, Siebek összetett szeretettel és gyűlölködéssel élte meg anyanyelvi német konyháját , és teljesítette küldetését, hogy hozzászoktassa a németeket a jóhoz. élelmiszer [5] . Wolfram Siebeck cikkeiben és könyveiben a fő gondolatot követte: jó minőségűnek kell lennie. Rovataiban és könyveiben Siebeck éles hangú, szatirikus, szarkasztikus és gyakran sértő kritikája a gyorsételekről , a készételekről, a diszkontbolti élelmiszerekről, a mezőgazdasági támogatásokról, a szabadtartás nélküli állattartásról, az étkezési etikett hibáiról és vélemény, rossz német konyha , a franciák megcsodálása [7] .
Wolfram Siebeck kétszer volt házas, második felesége, Barbara Will McBride fotós egykori felesége .
Irodalom
- Gero von Boehm: Wolfram Siebeck. 4. 2006. január . Interjú itt: Begegnungen. Menschenbilder aus drei Jahrzehnten . Gyűjtemény Rolf Heyne, München 2012, ISBN 978-3-89910-443-1 , S. 469-476.
Jegyzetek
- ↑ 1 2 Wolfram Siebeck // NUKAT - 2002.
- ↑ 1 2 3 4 87 éves korában elhunyt Wolfram Siebeck, Németország kulináris lelkiismerete
- ↑ 1 2 Wolfram Siebeck // filmportal.de - 2005.
- ↑ 1 2 Wolfram Siebeck // Brockhaus Encyclopedia (német) / Hrsg.: Bibliographisches Institut & FA Brockhaus , Wissen Media Verlag
- ↑ 1 2 Die Welt: Wolfram Siebeck: Egy demokrata nem eszik konzerv raviolit Archiválva : 2009. július 25., a Wayback Machine (német)
- ↑ wo-isst-siebeck.de Archivált : 2021. január 16. a Wayback Machine -nél (német)
- ↑ Frankfurter Allgemeine: A konyhának franciának kell lennie . Archivált 2017. augusztus 8., a Wayback Machine (német)
Linkek
- Siebeck, Wolfram a Német Nemzeti Könyvtárban .
- Wolfram Siebeck cikkei a Die Zeitben archiválva 2016. március 14-én a Wayback Machine -nél (német)
 Tematikus oldalak | ||||
|---|---|---|---|---|
| Szótárak és enciklopédiák | ||||
| ||||