Zöld S

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. augusztus 12-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 2 szerkesztést igényelnek .
Zöld S
Tábornok
Chem. képlet C 27 H 25 N 2 NaO 7 S 2
Osztályozás
Reg. CAS szám 3087-16-9
PubChem 91525
Reg. EINECS szám 221-409-2
MOSOLYOK   CN(C)C1=CC=C(C=C1)C(=C2C=CC(=[N+](C)C)C=C2)C3=C4C=CC(=CC4=CC(=C3O)S( =O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+]
InChI   InChI=1S/C27H26N2O7S2.Na/c1-28(2)20-9-5-17(6-10-20)25(18-7-11-21(12-8-18)29(3)4) 26-23-14-13-22(37(31.32)33)15-19(23)16-24(27(26)30)38(34.35)36;/h5-16H,1-4H3,(H2, 31,32,33,34,35,36);/q;+1/p-1WDPIZEKLJKBSOZ-UHFFFAOYSA-M
Codex Alimentarius E142
ChemSpider 82646
Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve.
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

A Green S ( eng.  Green S , más néven Food Green S , FD&C Green 4 , Acid green 50 , Lissamine Green B , Wool Green S , CI 44090 ) egy szerves vegyület , egy zöld szintetikus triaril - metán festék kőszénkátrányból vegyszerrel képlet . Élelmiszerfestékként regisztrálva E142 számmal .

Alkalmazás

Élelmiszeripar

Az élelmiszeriparban élelmiszer - adalékanyagként bejegyzett E142 . Felhasználható mentaszósz, fagylalt, különféle édességek, desszertek készítéséhez, és konzervborsóhoz adják.

A Green S élelmiszer-adalékanyagként betiltott Kanadában , az Egyesült Államokban , Japánban és Norvégiában , mert allergiás reakciókat válthat ki . Az Európai Unióban [1] , Ausztráliában és Új-Zélandon [2] engedélyezett étrend-kiegészítő. Az Orosz Föderációban is használható.

Orvostudomány

A Green S létfontosságú folt, ami azt jelenti, hogy használható az élő sejtek megfestésére . A szemészetben a fluoreszceinnel és a bengáli rózsával együtt használják különféle szemfelszíni állapotok, például száraz szem diagnosztizálására .

Biztonság

1970-ben a FAO/WHO Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó Vegyes Szakértői Bizottsága (JECFA) az Élelmiszerügyi Tudományos Bizottsággal (SCF) együttműködve 25 mg/testtömeg-kg színezék elfogadható napi bevitelt (ADI) állapított meg. [3] , de 1975-ben a JECFA eltörölte ezt az értéket [3] . 2001-ben az Európai Bizottság 5 mg/ttkg ADI-t állapított meg. 2010-ben az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) újraértékelte a Green S-t, és arra a következtetésre jutott, hogy a jelenlegi ADI (5 mg/testtömeg-kg) biztonságos, és nem igényel felülvizsgálatot [4] .

Jegyzetek

  1. ↑ Egyesült Királyság Élelmiszer-szabványügyi Ügynöksége: Az EU által jóváhagyott jelenlegi adalékanyagok és E-számaik . Letöltve: 2011. október 27.
  2. ↑ Ausztrália Új-Zéland Élelmiszer-szabványok kódja 1.2.4 szabvány – Az összetevők címkézése . Letöltve: 2011. október 27.
  3. ↑ 12 Egészségügyi Világszervezet . GREEN S  // Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó FAO/WHO vegyes szakértői bizottság.
  4. ↑ Tudományos vélemény a Green S (E 142) élelmiszer- adalékanyagként történő újraértékeléséről  . Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (2010. november 22.). Letöltve: 2022. október 13.

Linkek