Zabashta, Andrej Grigorjevics
| Andrej Grigorjevics Zabashta | |
|---|---|
| Születési dátum | 1951. április 16. (71 évesen) |
| Tudományos szféra | húskészítmények technológiája |
| Akadémiai fokozat | a műszaki tudományok kandidátusa |
| Akadémiai cím | Egyetemi tanár |
| Díjak és díjak |
 |
Andrej Grigorjevics Zabashta a húsipari folyamatmérnök, szakterülete: hús- és húskészítmények technológiája. Professzor, az Orosz Föderáció felsőoktatásának tiszteletbeli munkatársa.
Diplomáját a Moszkvai Hús- és Tejipari Technológiai Intézetben szerezte (1973), posztgraduális tanulmányait az Összoroszországi Húsipari Kutatóintézetben. V.M. Gorbatova (1978). Dolgozott az Összoroszországi Húsipari Kutatóintézetben (1978-tól a Moszkvai Hús- és Tejipari Technológiai Intézetben): tudományos főmunkatárs, tanszéki asszisztens, egyetemi docens, professzor.
Tudományos érdeklődési kör: húsdarabolás, sózás módjai, konzervek és egyéb húskészítmények gyártása.
a műszaki tudományok kandidátusa (1978). professzor (2003). A Szovjetunió feltalálója, a Tudományos Felsőoktatási Díj kitüntetettje (1986, az Orosz Föderáció felsőoktatásának tiszteletbeli dolgozója).
Monográfiák, tankönyvek és kézikönyvek, segédkönyvek szerzője és társszerzője:
- Kézikönyv töltött és főtt kolbász, kolbász, kolbász és húscipő előállításához: referencia kiadás / A. G. Zabashta, I. A. Podvoiskaya, M. V. Molochnikov. - Moszkva: Frantera, 2001. - 702 p. : fül. — ISBN 5-94009-002-8 :
- Húsfélkész termékek gyártása: monográfia / I. A. Rogov , A. G. Zabashta, R. M. Ibragimov, L. K. Zabashta]. - Moszkva: Kolos-press, 2001. - 335 p. : ill. — Auth. jelzett a cinege. l. — Bibliográfia: p. 333. - 2000 példány. — ISBN 5-901705-07-6 :
- Fagyasztott félkész termékek előállítása a tesztben: kézikönyv / A. G. Zabashta. - Moszkva: KolosS, 2006. - 551 p. : ill. ; 21 cm - 2000 példány. — ISBN 5-9532-0204-0 (fordításban)
- Igazságügyi állat-egészségügyi vizsgálat: [proc. irányában 110500 „Állat-egészségügyi. szakértelem”] / A. A. Kunakov, I. G. Seregin, G. A. Talanov, A. G. Zabashta; szerk. A. A. Kunakova. - Moszkva: KolosS, 2007. - 399, [1] p. : ill. ; 22 lásd - (Tankönyvek és taneszközök felsőoktatási intézmények hallgatói számára). — Bibliográfia: p. 395-398. - 1500 példány. - ISBN 978-5-9532-0355-5 (fordításban):
- Hús és húskészítmények technológiája: [proc. a 655900 "A gyomor nyersanyagainak és termékeinek technológiája" irányába. származás” és szakterület 260301 „Hús és húskészítmények technológiája”: 2 kötetben] / I. A. Rogov , A. G. Zabashta, G. P. Kazyulin . - Moszkva: Kolos. - (Tankönyvek és taneszközök felsőoktatási intézmények hallgatói számára). — ISBN 978-5-9532-0538-2 (fordításban). Könyv. 1: Általános hústechnológia. - 2009. - 564, [1] p. : Diagr. — Bibliográfia: p. 559-560. - tantárgy. rendelet: p. 561-565. - 10000 példányban. - ISBN 978-5-9532-0643-3 : Könyv. 2: Hústermékek technológiája. - 2009. - 710, [1] p. : ill. — Bibliográfia: p. 702-703. - tantárgy. rendelet: p. 704-711. - 10000 példányban. - ISBN 978-5-9532-0644-0 :
- Hús és húskészítmények technológiája: [proc. a 655900 "A gyomor nyersanyagainak és termékeinek technológiája" irányába. származás” és szakterület 260301 „Hús és hústermékek technológiája”: 2 könyvben] / I. A. Rogov, A. G. Zabashta, G. P. Kazyulin . - Moszkva: KolosS, 2009-.
- Húsvágás / A. G. Zabashta [és mások; szerkesztő T. S. Molochaeva]. - Moszkva : KolosS, 2010. - 455 p., [24] p. beteg. : ill. ; 26 cm - 10 000 példány. - ISBN 978-5-9532-0709-6 (fordításban):
- Hús és hústartalmú konzervek technológiája: [tankönyv a "Hús és húskészítmények technológiája" szakterületről] / A. G. Zabashta. - Moszkva: KolosS, 2012. - 438, [1] p. : ill. ; 25 lásd - (Tankönyvek és taneszközök felsőoktatási intézmények hallgatói számára). — Bibliográfia: p. 436-437. - 1000 példányban. - ISBN 978-5-9532-0831-4 (fordításban):