A dezamináció az aminocsoportok eltávolításának folyamata a molekulából . A dezaminációt katalizáló enzimeket deaminázoknak nevezzük .
Emberben a dezamináció elsősorban a májban történik , de a glutamát a vesében is dezaminálódik . A dezaminálás során az aminosavakból eltávolított aminocsoport tovább alakul ammóniává . A szén- és hidrogénatomokból álló aminosavváz tovább használható anabolizmusban vagy katabolizmusban . Az ammónia mérgező az emberre, ezért vannak olyan enzimek, amelyek az ammóniát karbamiddá vagy húgysavvá alakítják .
Az adenin deaminációja hipoxantint termel , amelynek szerkezete hasonló az adenin tautomeréhez , és timin helyett citozinnal párosul . Megtörténik az AT átmenet GC -re .