| Danbo | |
|---|---|
| dátumok Danbo | |
| Származási ország | Dánia |
| Tej | tehén |
| Struktúra | félszilárd |
| érési idő | 1,5-5 hónap |
A Danbo ( Dan . Danbo ) egy Dániából származó félkemény érlelt tehéntej sajt . Halványsárga színű és finom, rugalmas textúrájú, kevés lyukkal.
Az öregedés jellemzően 12-52 hétig tart, 6-9 kg tömegű, téglalap alakú tömbökben, amelyeket baktériumkultúrával borítanak, amelyet az expozíciós ciklus végén lemosnak. Néha köménymagot adnak a Danbóhoz a pikantéria kedvéért .
A Danbo sajtnak számos megfelelője van Dániában, mint például az Elbo , a Funbo , a Molbo stb. Különféle márkanevek alatt értékesítik, köztük a Lillebror , a Gamle-Ole és az Arla Foods ' Riberhus .
A 20. század elején a dán bevándorlók Minas Gerais állam ( Brazília ) déli részén a hagyományos Danbo sajtrecept szerint újfajta sajtot készítettek brazil tejből. Ez a sajt a Queijo prato nevet kapta .