Dalgona

A dalgona ( koreai 달고나 ) vagy a ppopgi ( koreai 뽑기 ) olvasztott cukorból és szódabikarbónából készült koreai édesség . Az 1970 -es és 1980 -as években népszerű utcai étel volt .

Egy csipetnyi cukorral kevert szóda hőkezelése szén-dioxidot szabadít fel . Ezáltal az olvadt cukor megemelkedik, és keményedés után ropogós cukorkává válik. Általában az édes krémes keveréket egy lapos, kerek formába öntötték, és speciális formák segítségével egy mintát préseltek ki.

Azok, akik ezt ették, igyekeztek úgy enni az édességet, hogy közben a központi figurát nem sértették meg. Ha ez sikerült, akkor a hagyomány szerint újabb dalgonát kaptak ajándékba.

A kultúrában

• A „Sugar Honeycomb” játék, amelyben a résztvevőknek tű segítségével kell kikaparniuk egy dalgonát a formából anélkül, hogy megsértenék a figurát, a „ The Squid Game ” (2021) sorozat első évadának harmadik epizódjának fő cselekménye. .

Lásd még

• Dalgona kávé .

Irodalom

• Szöuli Fővárosi Kormányzat (2010). Szöuli kalauz. Szöul: Gil-Job-E Media. p. 150.
• Morales, Christina (2021. október 5.). Miért beszél mindenki Dalgona Candyről? A New York Times .