| Gurjaani | |
|---|---|
| szállítmány. გურჯაანი | |
| Származási ország | |
| Az alapítás éve | 1943 |
| Erőd | 10,5-12,5° |
| Cukortartalom | <3 g/dm³ |
| Titrálható savtartalom | 5,5-7,5 g/dm³ |
| Típusú | fehérbor |
A gurdzsáni ( grúz გურჯაანი ) grúz évjáratú száraz fehérbor . Nemzetközi versenyeken és borkiállításokon 9 ezüst- és 1 bronzérmet nyert [1] . A Szovjetunióban a 3. számot kapta [2] .
A Gare-Kakheti (5% Mtsvane és 7% Rkatsiteli), Mukuzan (43% Rkatsiteli) és Gurjaani (45% Rkatsiteli) mikrokörzetekből származó Rkatsiteli (93%) és Mtsvane (7%) szőlőfajtákból készül.
10,5-12,5 ° alkoholt tartalmaz; savassága 5,5-7,5 g/l, világos arany színű; gyümölcs csokor; telt, harmonikus, lágy, friss íz.
Hal- és szárnyasételekhez, sajtszeletekkel, hal- és zöldségfalatokkal kombinálva tálaljuk. A legjobb hűtve (10-12°C).
Az elsők között, amikor a 19. században az európai technológiákat bevezették a grúz borkészítésbe, felhagytak a régi kakheti módszerekkel. Az európai borkészítési (erjesztési) technológiában csak bogyókból préselt szőlőlevet használnak, míg a hagyományos grúz módszerekben a magokat, gallyakat és héjakat nem távolítják el.
Szovjet Grúziában 1943 óta gyártják.
Grúzia borai: nevek, jellemzők, a borászat története a régióban
