A helikopterkultúra (más néven helikultúra vagy egyszerűen csigatenyésztés ) emberi tevékenység, melynek során ehető szárazföldi csigafajokat gyűjtenek, tenyésztenek és tenyésztenek élelmiszer- és kozmetikai célokra. A csigák húsát és kaviárját megeszik, a nyálkát kozmetikumként használják.
Az ehető szárazföldi csiga legismertebb faja a Helix pomatia szőlőcsiga , amelyet néha burgundi csigának is neveznek. Ez a faj azonban nem alkalmas kereskedelmi tenyésztésre.
A kereskedelmi tenyésztés két legnépszerűbb fajja a Cornu aspersum, más néven Helix aspersa Müller, és a Helix aspersa Maxima.