Szeszfőzde

Szeszfőzde ( szeszfőzde , szeszfőzde , vinnicja , maloros. karaván ) - kenyérből, krumpliból és egyéb dolgokból kézműves módon bort ("forró bort" [1] ) és alkoholt előállító üzem, amely jövedéki adó hatálya alá tartozott [ 2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] .

Mezőgazdasági szeszfőzdéknek tekintették azokat, amelyeket közvetlenül a gazdaságban végeztek, és a lepárlás évente legfeljebb 9 hónapig tartott. Más lepárlóüzemek kereskedelminek minősültek [9] .

Az Orosz Birodalomban a szeszfőzdéket főként a nemesség, valamint a kereskedői osztály vezette [10] [11] [12] [13] . Az 1861-es ivógyűjtemény szabályozása megszüntette a borgazdálkodást és egyúttal megsemmisítette a helyi nemesség lepárlási monopóliumát.

Lásd még

• Lepárlás
• Szeszfőzde

Irodalom

• Zemstvo borbolt (kocsma) és mezőgazdasági szeszfőzdék: Az ivási reform alapjai a földön. kezdete: A lepárlás átalakítása a mezőgazdaság szükségleteihez képest. - Moszkva: Univ. típus., 1882. - 20 p.
• Lindtrop, F. F. Kénsavas élesztő prof. Dr. M. Bucheler: Az összes szeszfőzde címével. gyárak Oroszországban / F. F. Lindtrop. - Taskent: Tipo-lit. V. M. Iljin, 1903. - 143 p.
• Charta a borról: jóváhagyva Carskoje Selóban 1781. szeptember 17-én. - Moszkva: Szenátus. típus., 1790 és 1799 között. - 40 p.
• Az oroszországi részegségről és kiirtásának eszközeiről / Op. Jekatyerinoslav. földbirtokos A. G. - Odessza: Gor. típus., 1845. - 137 p.
• A jelenlegi ivási és jövedéki rendszer vidéki termelékenységre gyakorolt ​​hatásáról. - Szentpétervár: típus. "Társadalmak. haszon", 1874. - 44 p.
• Fridman, Mihail Izidorovics. Bormonopólium: Vol. 1–2 / Prof. M. I. Fridman. - Szentpétervár: típus. Pravda, 1914-1916. - 2 kötet - 548 p. — 627 p.
• Prizsov, Ivan Gavrilovics. Az oroszországi tavernák története az orosz nép történetével összefüggésben / Op. Ivan Prizsov. - Szentpétervár; Moszkva: M. O. Wolf, 1868 (Szentpétervár). — 320 s.

Jegyzetek

1. ↑ Rodionov, Borisz Viktorovics - Az orosz vodka története Polugartól napjainkig [Szöveg - RSL keresés] . search.rsl.ru _ Letöltve: 2021. augusztus 1. Az eredetiből archiválva : 2021. augusztus 1.. (határozatlan)
2. ↑ Alkohol és vodka készítése kenyérből és burgonyából, a legújabb módszer szerint, az előzőhöz képest nagyobb mennyiségű bor kiszállításával, kifejezetten kisfőzdékhez igazítva, szeszesital- és borlepárlási számítások hozzáadásával, ízesítéssel, keverése és fokozatok szerinti elszámolása, a borüzem és a hozzá tartozó eszközök leírásával - RSL keresés . search.rsl.ru _ Letöltve: 2021. augusztus 1. Az eredetiből archiválva : 2021. augusztus 1.. (határozatlan)
3. ↑ Szokolov, Szemjon Ivanovics - Szeszfőzés: Útmutató oroszul. szeszfőzde. tenyésztők, lepárlók és részvénytársaságok sorai. felügyelet - RSL keresés . search.rsl.ru _ Letöltve: 2021. augusztus 1. Az eredetiből archiválva : 2021. augusztus 1.. (határozatlan)
4. ↑ Ionson, Yakov Ivanovich – Útmutató az édes és keserű aromás vodkák, ratafiák, likőrök, mesterséges rumok, arrack, konyak és au-de-colon lepárlásához és elkészítéséhez [Szöveg - RSL keresés] . search.rsl.ru _ Letöltve: 2021. augusztus 1. Az eredetiből archiválva : 2021. augusztus 1.. (határozatlan)
5. ↑ Otto, Friedrich Julius - Lepárlás, alkohol készítés, édes és aromás vodkák előállítása / - RSL keresés . search.rsl.ru _ Letöltve: 2021. augusztus 1. Az eredetiből archiválva : 2021. augusztus 1.. (határozatlan)
6. ↑ 1903. A jövedéki termelés statisztikája. Probléma. 2 - RSL keresés . search.rsl.ru _ Letöltve: 2021. augusztus 1. Az eredetiből archiválva : 2021. augusztus 1.. (határozatlan)
7. ↑ Az oroszországi feldolgozóipar különböző ágainak áttekintése: T. 1 - RSL keresés . search.rsl.ru _ Letöltve: 2021. augusztus 1. Az eredetiből archiválva : 2021. augusztus 1.. (határozatlan)
8. ↑ Stammer, Carl - Lepárlás és kapcsolódó iparágak: Útmutató a szeszes italok, vodkák, likőrök és préselt élesztők elkészítéséhez - Keresés az RSL-ben . search.rsl.ru _ Letöltve: 2021. augusztus 1. Az eredetiből archiválva : 2021. augusztus 1.. (határozatlan)
9. ↑ A mezőgazdasági lepárlás fejlesztését célzó intézkedésekről - RSL keresés . search.rsl.ru _ Letöltve: 2021. augusztus 1. Az eredetiből archiválva : 2021. augusztus 1.. (határozatlan)
10. ↑ Roman Vasziljevics Fedosejev. A szeszfőzdék termelésének jogi alapjai a 19. század második felében és ezek hatása a nemesi szeszfőzésre  // Russian Good Journal. - 2020. - Kiadás. 1 (3) bekezdése alapján . — ISSN 2658-5472 . (Orosz)
11. ↑ Fedoseev Roman Vasziljevics. Lepárlás a Közép-Volga régió nemesi gazdaságának szerkezetében a 19. század második felében - a 20. század elején  // Kézirat. - 2016. - Kiadás. 2 (64) . – S. 198–202 . — ISSN 2618-9690 . Az eredetiből archiválva : 2021. augusztus 1.
12. ↑ N. E. Gorjuskina. "A kenyérbort örömből adják": a hazai nemesi lepárlásról a 18. század végén - a 19. század elején  // A South-Western State University közleménye. Sorozat: Történelem és jog. - 2020. - 10. évf . 6 . — ISSN 2223-1501 . (Orosz)
13. ↑ Jurij Petrovics Golicin. Ellentét a nemesség és a kereskedők között a "kenyér" bortermelésének kérdésében a XVIII. században  // Gazdaságtörténet: Évkönyv. - 2017. - T. 2016-17 . (Orosz)