| ale | |
| Keserű | |
|---|---|
| Származási ország | Nagy-Britannia |
| Erőd | 3-7% |
| Típusú | ale |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Bitter ( Bitter , angolul - "bitter") egy angol bitter ale, egyfajta pale ale [1] . Bár a Bittert angolul és németül „keserűnek” fordítják, ennek a sörnek valójában nagyon kellemes íze van. Nevét több évszázaddal ezelőtt kapta, amikor az angol sörfőzők elkezdtek komlót használni, amely keserű utóízt ad a sörnek. A tipikus keserű sör sötét réz színű, bár egyes különlegességek borostyántól bronzos színűek. Jellemző szilárdság - 3% és 7% között [2] .
A Bitter egy pale ale fajta. Erősségének, ízének és megjelenésének széles választéka az aranyszínűtől a sötét borostyán sörökig. Alacsony tartalommal, 3%-os alkohollal – angol nevén . A Boys Bitter és magas - 7%-os - tartalma Premium Bitter vagy Strong Bitter néven ismert . A sör színét karamellmaláta hozzáadásával állítjuk be.
Egy alacsony alkoholtartalmú keserűt leíró angol kifejezés [3] .
Erőd 4,1%-ig alk. A komlós európai láger ellensúlyaként jelent meg. Színe többnyire borostyán. Íze malátás, édeskés a karamellmaláta használatának köszönhetően, mely a szigeti komló fás kesernyésségével párosul. Illata karamell, enyhe virágos. Nem tévesztendő össze az IPA-kkal, amelyek extrémebb komlók, amelyek kiszáradnak.
Erőd 4,2%-ról 4,7%-ra. Az Egyesült Királyságban 2003-ban a 4,2%-ot meghaladó ABV-t meghaladó keserűk a kocsmai eladások 2,9%-át tették ki.
Erőd 4,8% vagy több. Extra Special Bitter néven is ismert , vagy Kanadában és az Egyesült Államokban ESB néven (az ESB a Fuller's brit sörgyár tulajdonában lévő márkanév). Híres példa Samuel Smith India Ale-je .
A Golden ale vagy nyári sör tulajdonságaiban és megjelenésében nagyon hasonlít a pale ale-hez.