Kalcium-alginát

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2018. május 22-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 3 szerkesztést igényelnek .

Kalcium-alginát (kalcium-alginát) - alginsav kalciumsója . Élelmiszer-adalékanyag E 404, vízben és szerves folyadékokban nem oldódik. A kémiai képlet (C 12 H 14 O 12 Ca) n .

Alkalmazás

Az alginsavat és az alginátokat az élelmiszeriparban és a gyógyászatban használják .

Az orvostudományban a kalcium-alginátot antacidként használják .

A kalcium-alginát egyedi E404 -es számmal rendelkezik , és szerepel az Orosz Föderáció élelmiszeriparában élelmiszeripari termékek előállításához segédanyagként használható élelmiszer-adalékanyagok listáján. Sűrítőként , stabilizátorként és habzásgátlóként [1] használják fagylaltok és tejtermékek, zselé gyártásában , kozmetikában , gyógyszerészetben stb.

Lásd még

Jegyzetek

  1. Hasznos információk az élelmiszer-összetevőkről. "E" kódok (elérhetetlen link) . Hozzáférés dátuma: 2009. január 24. Az eredetiből archiválva : 2009. április 15. 

Linkek