| Szőlészet enciklopédiája | |
|---|---|
| Eredeti nyelv | orosz |
| Az eredeti megjelent | 1986 és 1987 |
| Kiadó | A Moldvai Szovjet Enciklopédia főkiadása |
| Oldalak |
1. kötet – 512. kötet, 2. kötet – 504. kötet, 3. kötet – 552. |
| ISBN | 978-0-01-360551-0 |
A szőlőtermesztési enciklopédia egy háromkötetes orosz nyelvű enciklopédikus kiadvány, amely az első szovjet és orosz nyelvű tudományos ismeretek gyűjteménye volt ezen a területen.
A kiadvány Chisinauban jelent meg három kötetben a Moldvai Szovjet Enciklopédia főszerkesztőitől 1986-ban 50 000 példányban. Cikkeket és kifejezéseket tartalmaz a szőlőművelés szekcióiból:
A könyvben nagy figyelmet fordítanak a szőlőnemesítés folyamatára, új étkezési és technikai fajták létrehozására, a betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenálló képességre, az extrém környezeti tényezőkre; Leírják a szőlőtermesztés új technológiáit is, komplex gépesítéssel.
Az enciklopédia említést tesz az ősi geoponikáról , tartalmaz cikkeket a szőlőfeldolgozás technológiai folyamatairól, ismerteti a borászati termékek különféle típusait és márkáit. Számos cikk tükrözi a borászat másodlagos termékeinek felhasználását. Szőlőfeldolgozás, száraz borok, gyümölcslevek és egyéb üdítőitalok előállítása, új, hulladékmentes iparágak létrehozása, expressz módszerek és technikai eszközök új fejlesztései és megvalósításai az alapanyagok, késztermékek és technológiai folyamatok minőségellenőrzésére. alakultak ki.
Az enciklopédia jelentős helyet kapott a tudósokról, borászokról és szőlőtermesztéssel és -feldolgozással foglalkozó vállalkozásokról, borászatokról, a borászati berendezéseket gyártó vállalkozásokról, valamint a borászati oktatási és kutatóintézetekről és oktatási intézményekről szóló cikkeknek, a borászatról szóló részletes információknak. az iparág vezető országai.