Elardji

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2022. január 23-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzéshez 1 szerkesztés szükséges .

Az elardji ( grúz ელარჯი ; abkh.  Ailaџ , ailaj [1] ) kukoricakása sok sajt hozzáadásával [2] . A nemzeti grúz konyha étele, amely a Samegrelo régióból származik [3] . Vízben vagy (nem hagyományosan grúziai) tejben főzve [4] . A sajtok közül általában a sulugunit használják [5] .

Főzés

Számos elarji recept létezik különböző víz (tej) és sajt arányokkal, valamint egész kukoricaszemek felhasználásával [4] .

Az étel elkészítéséhez kukoricalisztet kell hideg vízbe önteni vékony sugárban, és két órán át főzni [6] . Amikor a kása besűrűsödik, lehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk az apróra vágott sulugunit vagy az imeretiai sajtot [6] (ez a térfogat közel felét is elfoglalhatja [2] ). Ezután az edényt ismét közepes lángon melegítjük, amíg a sajt fel nem oldódik [6] . Zöldekkel tálalható [7] .

Az Elardzhi jó reggelire [6] .

Jegyzetek

  1. ↑ Galina Grigorjevna Kopeshavidze. Abház konyha. - Sukhumi: Alashara, 1989. - S. 66.
  2. ↑ 1 2 Ezt a domaint a Timeweb parkolta . www.moi-dictionaries.ru. Hozzáférés időpontja: 2017. október 7.
  3. ↑ Szputnyik. A világ legnagyobb elarjija Georgiában készült . sputnik-georgia.ru. Hozzáférés időpontja: 2017. október 7.
  4. ↑ 1 2 povarixa.ru. Elardzhi - a zabkása leírása . povarixa.ru. Hozzáférés időpontja: 2017. október 7.
  5. ↑ Elarji és szeder: Georgia új ízei a kazbeki Set-O-Maniában :: Étel :: Útmutató :: RBC.Style . RBC.Stil.. Letöltve : 2017. október 7 ..
  6. ↑ 1 2 3 4 Elardzhi. Recept  (angol ) , Food.ru. Letöltve: 2017. október 7.
  7. ↑ Elardzhi grúz zabkása receptje . www.edka.ru Hozzáférés időpontja: 2017. október 7.

Irodalom