"Hop spárga" ( németül: Hopfenspargel ) - a komló oldalsó gyökérhajtásai, a bajor konyha csemege . A "komlóspárga" szezonja Németországban március-májusra esik [1] .
A komlóspárga valójában a komlótermesztés hulladékterméke : a növények növekedésének aktiválása érdekében tavasszal visszavágják a komlógyökereket, és csak három fő hajtás marad meg. A 8. század óta egyszerű ételeket készítettek "komlóspárgából" [2] [3] , de a tömegtermelés növekedésével ez a termék fokozatosan feledésbe merült. Hallertauban néhány éve újraindult a helyi csemege "spárga" [4] kereskedelme , amellyel sörös pác alatt salátákat készítenek, a forró köreteket pedig vajban pirítják, akárcsak a fehér spárgánál [5] . Egy kilogramm termés betakarítása az időjárástól és a talajviszonyoktól függően egy-két órát vesz igénybe.